食用醋

发布时间:2015-05-07 来源: 食用醋的功效与作用

第一篇:食用醋

食用醋的选用 醋几乎是我们每天都要食用的调料,吃面、炒菜时放一勺醋,可以提 升饭菜的味道,市面上的醋有很多种,在选用时一定要谨慎。

选择 食用醋需要注意哪些! 1、闻香尝味 好的食醋应有食醋特有的香气和酯香, 不得有不良气味。

酸味柔和, 回味绵长,有醇香,不涩,无异味。鼻子是我们选用食物和其他物品 的最好的利器,如果我们食用的食物有不良异味,那不仅让我们提不 起食欲,而且吃完之后也许会引起不良的胃肠道反应,导致呕吐等恶 果。

2、观察色泽体态 醋具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当, 无悬浮物、沉淀的产品质量较好,反之质量较次。

3、看 一看标签上标明的醋酸含量:一般来说配制食醋含量不得小于 2.5g/100ml, 酿造食醋不得小于3.5g/100ml。

非调味食醋不在此限(如 饮用醋等)。标签上标明的生产方作文法:是酿造食醋还是配制食醋,根 据个人爱好选购。

二看生产日期:一般来说,醋的保质期是6个月至1年。不要购买过期 产品。

三看清生产厂家:不要被类同标签图案误导。购买食品认准“QS”标 志,以此来鉴别食醋优劣。 www.jzbj.com.cn 4、摇 将两瓶醋拿起来,来回地摇晃震荡后观查:若是真醋,震荡后的泡 沫不会很快消失,假醋则不然,过一会儿泡沫就会消失。 www.jzbj.com.cn

第一篇:食用醋

食用醋的 83 种妙用_ 1、睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠。

睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠。

2、打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下去即可消除。

打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下去即可消除。

3、便秘者每日酌量喝白水加醋,可润肠通便。

便秘者每日酌量喝白水加醋,可润肠通便。

4、用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿。

用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿。

5、坐车前喝醋开水,防晕车。

坐车前喝醋开水,防晕车。

6、在温热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。

在温热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。

的比例混合,经常擦用, 7、将醋与甘油以 5:1 的比例混合,经常擦用,能使粗糙的皮肤变得 细嫩。

细嫩。

8、洗涤绸缎等丝织品,在水里加些醋,有利于保持原有的光泽。

洗涤绸缎等丝织品,在水里加些醋,有利于保持原有的光泽。

的醋水( 9、毛料裤子的经常摩擦部分,会变白发亮,蘸上 1:1 的醋水(一半 毛料裤子的经常摩擦部分,会变白发亮, 醋一半水)轻搓,然后覆一块干布,用熨斗熨烫,就能去掉亮迹。

醋一半水)轻搓,然后覆一块干布,用熨斗熨烫,就能去掉亮迹。

10、 衣服上沾染了颜色或水果汁污迹, 用几滴醋轻搓几下, 就能去掉。

10、 衣服上沾染了颜色或水果汁污迹, 用几滴醋轻搓几下, 就能去掉。 11、写毛笔字时,用醋磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。

11、写毛笔字时,用醋磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。

12、在清水中加一汤匙醋,可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。

12、在清水中加一汤匙醋,可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。

13、 新买的漆器用品有一股强烈的漆味, 用少许醋滴入淘米水中洗涤, 13、 新买的漆器用品有一股强烈的漆味, 用少许醋滴入淘米水中洗涤, 可除去漆味。

可除去漆味。

14、用旧了的铜器铝器,先用醋涂一遍, 14、用旧了的铜器铝器,先用醋涂一遍,干后再用水洗容易揩擦掉污 垢。 15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。此法同样适宜于冻鱼的解冻。

15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。此法同样适宜于冻鱼的解冻。

16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出很容易煺毛。

16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出很容易煺毛。

17、一定比例的醋蒸馒头,特别白。

17、一定比例的醋蒸馒头,特别白。

18、夏天,淡醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。

18、夏天,淡醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。

19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。

19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。

20、醋加白糖冲开水,凉后喝下可解暑。

20、醋加白糖冲开水,凉后喝下可解暑。

21、流鼻血时,用药棉蘸醋塞鼻,血即止。

21、流鼻血时,用药棉蘸醋塞鼻,血即止。

22、牙膏上滴两滴醋刷牙,持之以恒牙变白。

22、牙膏上滴两滴醋刷牙,持之以恒牙变白。

23、温开水加醋,喝下解酒。

23、温开水加醋,喝下解酒。

24、开水中加醋和食盐,一次喝下治轻度腹泻。

24、开水中加醋和食盐,一次喝下治轻度腹泻。

25、洗完衣服,加少量醋漂洗能除衣物的异味。

25、洗完衣服,加少量醋漂洗能除衣物的异味。

26、涂指甲油前先涂层醋醋干再涂指甲油则不易脱落。

26、涂指甲油前先涂层醋醋干再涂指甲油则不易脱落。

27、做鱼、羊肉时加醋,除腥膻。

27、做鱼、羊肉时加醋,除腥膻。

28、煮面条时加醋,可使面条变白,除去面条的碱味。

28、煮面条时加醋,可使面条变白,除去面条的碱味。

29、炒菜盐放多了,可放少许醋补救。

29、炒菜盐放多了,可放少许醋补救。

30、去皮的土豆泡在醋水里,土豆不变色。

30、去皮的土豆泡在醋水里,土豆不变色。

31、洗木耳时放少许醋,再搓洗方便去除沙土。

31、洗木耳时放少许醋,再搓洗方便去除沙土。

32、 将鸡鸭蛋洗净再用醋泡两分钟然后将蛋放入盐水里, 腌一周后就 32、 将鸡鸭蛋洗净再用醋泡两分钟然后将蛋放入盐水里, 变咸。

变咸。

33、在削芋头前,将双手用醋洗一下,就不会痒。

33、在削芋头前,将双手用醋洗一下,就不会痒。

34、在蛋清中加一小匙醋可以很快把蛋清打得发泡。

34、在蛋清中加一小匙醋可以很快把蛋清打得发泡。

35、加醋煮牛肉、海带、土豆等,很容易煮烂。

35、加醋煮牛肉、海带、土豆等,很容易煮烂。 36、炒苦瓜时加少许醋可减轻苦味。

36、炒苦瓜时加少许醋可减轻苦味。

37、收拾鱼时,在鱼身上涂醋,鱼不容易滑出去。鱼鳞容易刮净。

37、收拾鱼时,在鱼身上涂醋,鱼不容易滑出去。鱼鳞容易刮净。

38、发酵面团时如碱放多了,可加入白醋与碱中和。

38、发酵面团时如碱放多了,可加入白醋与碱中和。

多了 39、洗发后用白醋涂于头发上按摩,再稍稍用清水冲洗, 39、洗发后用白醋涂于头发上按摩,再稍稍用清水冲洗,头发会变得 柔软黑亮、防止脱发。洗发时常加醋去头皮屑。

柔软黑亮、防止脱发。洗发时常加醋去头皮屑。

40、清水中加几滴白醋,花枝底部再修剪一下,花期会长。

40、清水中加几滴白醋,花枝底部再修剪一下,花期会长。

41、在调制植物杀虫水剂时,可以加入少许酸醋,便能使杀虫剂的药 41、在调制植物杀虫水剂时,可以加入少许酸醋, 力发挥更大的效果。

力发挥更大的效果。

42、处理过肉类的砧板容易滋生细菌,可用醋清洗杀菌。

42、处理过肉类的砧板容易滋生细菌,可用醋清洗杀菌。

43、在煮蛋时水中放醋,不容易煮破,好剥壳。

43、在煮蛋时水中放醋,不容易煮破,好剥壳。

44、做色拉时,最后一道清洗手续时加醋,可避免色拉出水。

44、做色拉时,最后一道清洗手续时加醋,可避免色拉出水。

45、将衣裤改长时褶纹不易烫平,可以沾点醋后再烫,褶纹就可以消 45、将衣裤改长时褶纹不易烫平,可以沾点醋后再烫, 除了。

除了。

46、将新丝袜浸于加醋的水中,既可除臭又可防止丝袜脱线。

46、将新丝袜浸于加醋的水中,既可除臭又可防止丝袜脱线。

47、食欲不振时喝点醋可开胃。

47、食欲不振时喝点醋可开胃。

48、淤血脓毒时可饮用醋可化淤。

48、淤血脓毒时可饮用醋可化淤。

49、头晕时喝醋缓解头痛。

49、头晕时喝醋缓解头痛。

50、血压高时喝醋降血压、软化血管,降低血脂。

50、血压高时喝醋降血压、软化血管,降低血脂。

51、擦皮鞋时加上一二滴醋,可使鞋面更鲜亮持久。

51、擦皮鞋时加上一二滴醋,可使鞋面更鲜亮持久。

52、老母鸡灌醋后再杀,煮时肉容易烂。

52、老母鸡灌醋后再杀,煮时肉容易烂。

53、鱼骨梗喉,吞几口醋,可使骨刺酥软,顺利咽下。

53、鱼骨梗喉,吞几口醋,可使骨刺酥软,顺利咽下。

54、理发吹风前,在头发上喷一点醋,吹烫的发式能长久保持。

54、理发吹风前,在头发上喷一点醋,吹烫的发式能长久保持。 55、洗涤有色布料时,在水中加一点醋,不易掉色。

55、洗涤有色布料时,在水中加一点醋,不易掉色。

56、浓醋热水泡脚治疗脚气。

56、浓醋热水泡脚治疗脚气。

57、在烹调水产品蟹、 1%的醋液浸泡一小时 的醋液浸泡一小时, 57、在烹调水产品蟹、是、海蜇时,先用 1%的醋液浸泡一小时,可 海蜇时, 防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

58、加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。

58、加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。

59、 如大米存放时间较长蒸饭时只要加入点醋, 蒸出来的米饭就会白 59、 如大米存放时间较长蒸饭时只要加入点醋, 粘香。

粘香。

60、 清除蔬菜上的小虫在洗蔬菜的水中加一点醋, 便可以清除附在叶 60、 清除蔬菜上的小虫在洗蔬菜的水中加一点醋, 子上的小虫。

子上的小虫。

61、在烹调蔬菜时适当加点醋, 的损失。

61、在烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素 C 的损失。

62、炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。

62、炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。

63、玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉。

63、玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉。

64、丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟, 64、丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽 如新。

如新。

65、 遇水火烫伤,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡, 65、如遇水火烫伤,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好后无斑 痕。

66、在饭馆或公共场所就餐前,用醋消毒一下筷子,可以预防肠道传 66、在饭馆或公共场所就餐前,用醋消毒一下筷子, 染病。

染病。

67、将冲淡的醋液搽在脸上后,皱纹会逐渐消失,美白。

67、将冲淡的醋液搽在脸上后,皱纹会逐渐消失,美白。

68、用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。

68、用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。

69、煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。

69、煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。

70、烧水时加醋可去除壶里的水碱。

70、烧水时加醋可去除壶里的水碱。 71、醋水擦洗水龙头可除水渍。

71、醋水擦洗水龙头可除水渍。

72、醋水擦玻璃镜子,非常干净。

72、醋水擦玻璃镜子,非常干净。

73、水缸的裂颖、破洞,可以用白生铁粉加醋拌匀修补,经久不脱。

73、水缸的裂颖、破洞,可以用白生铁粉加醋拌匀修补,经久不脱。 74、用醋灌洗肛门,或用棉球蘸醋塞入肛门过夜可治疗蛲虫病 74、用醋灌洗肛门,或用棉球蘸醋塞入肛门过夜可治疗蛲虫病。

75、 剪指甲前先用温醋水泡手脚甲皮易于修剪, 甲缝中的污垢也容易 75、 剪指甲前先用温醋水泡手脚甲皮易于修剪, 清除。

清除。

76、白术浸于白醋中。

天后取白术擦雀斑和黑斑部位, 76、白术浸于白醋中。密封 7 天后取白术擦雀斑和黑斑部位,坚持每 天涂,雀斑和黑斑会变浅而消退。

天涂,雀斑和黑斑会变浅而消退。

77、 新铁锅烧热倒进几两醋刷锅后洗干净以后炒菜就没有黑色和铁锈 77、 味了。

味了。

78、尿布洗干净后用醋水泡几分钟再洗净,尿布可变柔软。

78、尿布洗干净后用醋水泡几分钟再洗净,尿布可变柔软。

79、 新餐具放入 10%的醋水内煮上两三小时后再用可除去新瓷器所含 10%的醋水内煮上两三小时后再用可除去新瓷器所含 79、 的微量铝。

的微量铝。

80、 的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔, 80、陈醋与冷开水以 1∶8 的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔,一般 擦后即可通气。

擦后即可通气。

81、喝醋水治疗呕吐。

81、喝醋水治疗呕吐。

82、在烤网上涂些醋,然後烤鱼、烤肉,不会烤焦。

82、在烤网上涂些醋,然後烤鱼、烤肉,不会烤焦。

83、醋盐水热敷酸痛部位,可减轻疼痛。

83、醋盐水热敷酸痛部位,可减轻疼痛。[flash,0,

第一篇:食用醋

食用醋的功效:   (1)可消化脂肪和糖:   醋中含有氨基酸和有机酸等物质,氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗,还可以消化身体吸收的糖和蛋白质,让新陈代谢顺利进行。可以说,适当地喝醋,不仅可以减肥,还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率,促进身体健康。   (2)可利尿通便:   醋能促进新陈代谢,还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能,少量喝醋,可有效改善便秘,肠燥便秘者,每天喝一杯加醋的凉开水,有缓解排便困难的作用,喝醋大约几周以后,便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去,体重也会因此而下降。   (3)可减少盐分的摄取:   吃太多的盐不但身体负担大,而且还会越吃越咸,其他食物也会跟着吃多,水也越喝越多,体重不增加也很难。对于爱吃咸的人来说,不妨在菜璺加点醋,多一点醋少一点盐,不但不会感到咸度不够,反而会感到菜更加可口,嘴里也不会觉得那么咸了,喝水和吃其他食物的量也会减少,体态会由此轻盈起来。   (4)可降低血压和血清胆固醇:   引起高血压和动脉硬化的原因,主要是来自于体内的矽酸过多,造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病,如果平时巧妙地吃一点醋,再加上有规律的生活,就能降低血压,进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。 醋的作用:   1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;   2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;   3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方;   4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;   5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;   6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;   7. 醋还有使鸡骨、鱼翅软化,促进钙吸收的作用。   此外,醋还可以散瘀,止血,解毒,杀虫。治产后血晕,痃癖癥瘕,黄疸,黄汗,吐血,衄血,大便下血,阴部瘙痒,痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。   生活中,醋的应用更为广泛,一般人群均可食用,脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。 醋的应用:   1. 吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿;   2. 作菜时,加醋的最佳时间是在两头,即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋,第一次应多些,第二次应少些;   3. 醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍;   4. 醋用于烹制带骨的原料,如排骨、鱼类等,可使骨刺软化,促进骨中的矿物质如钙、磷溶出,增加营养成分。

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