孕妇饮食注意事项

发布时间:2015-06-12 来源: 孕妇不能吃哪些食物

第一篇:孕妇饮食注意事项

孕妇饮食禁忌完全手册 女人怀孕后常伴有困倦、恶心、呕吐、食欲不振等反应,特别喜欢吃一些酸甜果品,山楂酸性甜可口,很多孕妇喜欢 吃。但是,山楂对子宫有一定的兴奋作用,可促使子宫收缩。如果孕妇大量食用山楂及其制品,容易导致流产。

尽管桂圆营养丰富, 是上好的补品, 但妊娠期间应该少吃或不吃, 因为其性温大热, 而孕妇往往怀孕后易阴虚产生内热, 再食桂圆会热上加热,造成孕妇大便干燥,口舌干燥而胎热,容易导致孕妇出现阴道出血、腹痛等先兆流产症状。 所以孕妇在选择食物的时候要特别慎重,什么要多吃,什么要少吃,什么不能吃,都要细心了解后在选择吃什么,怎么 吃。

比如:水果和蔬菜除了提供水和纤维外,还能提供重要的维生素和矿物质。低温冷藏的水果是在刚摘下来后数小时内被 冷藏起来的,因此,比超市里摆了一、二天的鲜果营养价值更高,更值得选择。为了使营养全面,应当吃各种水果和蔬菜。

例如

1、柑橘类、草莓、猕猴桃和 石榴,都富含维生素 C,有利于铁的吸收。

2、黄色水果如芒果、桃子和杏,都富含有胡萝卜素,即植物型的维生素 A。

3、橘子、橙子、黑莓、山莓及香蕉都含有适量的叶酸。妊娠期间(特别是怀孕前三个月),叶酸很重要。

4、干果是铁及其他微量元素的绝佳补充物。

5、绿叶蔬菜,特别是深绿色蔬菜,比如圆白菜、紫椰菜及菠菜含有大量的叶酸、维生素 C 和胡萝卜素,还有铁及 其他重要的微量元素。

6、像胡萝卜、萝卜和甘蓝等根类蔬菜是维生素 B1 的丰富来源。

7、包括扁豆、豌豆在内的豆类,富含纤维素、蛋白质、B 族维生素及矿物质。

8、果汁和蔬菜汁,如苹果汁、橘汁、番茄汁及胡萝卜汁不仅含有大量的水分,而且还富含维生素和矿物质。 许多人都认为吃水果可增加营养,生出的孩子皮肤白嫩,但是水中含有的葡萄糖、果糖经胃肠道消化吸收后可转化为中 性脂肪,促使体重增加,甚至还易引起高脂血症。孕妇每天水果食量不应超过 500 克,并且如香蕉、荔枝、葡萄等这些含糖 量较高的水果尽量不要吃。

如果孕妇贫血还应该少吃石榴和杏。此外,味精的主要成分是谷氨酸钠,易与锌结合,导致孕妇体内缺锌。

久 存的土豆中生物碱的含量比较高,易导致胎儿畸形。有心脏病孕妇应该少吃些盐,在怀孕 16 周后限制食盐的摄入量,别超 过 4~5 克。

孕期饮食全面解析 也许,在怀孕之前,我们就听到了有关孕期饮食各种各样的说法。有些说法甚至已经沿袭了两三代人。可是,它们当 中有些是自相矛盾,有些又让我们将信将疑。在这里,我们搜集了孕妈咪们最关心的 10 个问题,让营养学专家为我们答疑 解惑。

在孕期,如果我们营养充足,对自己和胎儿都有好处。它能够保证胎儿很好地发育,同时我们又能够精力 充沛地面对分娩。不过,在我们内心深处又在努力寻找着一种平衡:既不让自己变得过于臃肿,又不能让孩子先天不足,同 时,自己又能保持体力,泰然地迎接小宝贝的到来。

幸运的是,所有这些目标都能够完美地调和。当然,前提条件是均衡膳食、科学调理。

1 要不要吃双倍的东西? 如果你膳食均衡,而且量比较合理的话,那你只需要继续保持就可以了,没有必要多吃。为了保证腹 中的胎儿更好地发育,我们确实需要比平时摄入更多的热量,但是,并不是说我们改变了饮食习惯就能满足胎儿的需要。事 实上,作为女人,我们有很好的生理基础,我们的基因以及身体机能完全可以适应怀孕的需要。在孕前期,我们开始储备能 量:积蓄了足够的脂肪和蛋白质(大部分储存在肌肉里)。这段时间,胎儿的体重增长比较缓慢,她的成长发育主要是成型和 组成器官。然而,从怀孕第 5 个月起,我们储存的能量就会被利用起来,因为从这个时候开始,胎儿的生长需要足够的能量。

2 为控制体重,是不是不吃脂肪? 在怀孕阶段尤其不应该拒绝脂肪,因为脂肪对胎儿神经系统以及细胞膜的形成是必不可缺少的。接下来,我 们又有一个疑问。我们知道脂肪被分为两类:好脂肪(不饱和脂肪酸,如有名的欧米加-3)和坏脂肪(饱和脂肪酸,比如黄油 或全脂奶产品中的脂肪)。在孕期,这两种脂肪都应该吃吗?答案很明确:是的,因为胎儿需要各种类型的脂肪。如果在孕期 的某个阶段,胎儿缺乏本应该得到的某种脂肪,在以后的时间里是无法弥补的。因此,孕妇不能吃素!当然,还有有一点需 要提醒:不要忽视了暗藏的脂肪,如果在烹饪的菜肴当中已经含有了脂肪,那就没必要再加更多的脂肪进去。

3 需要禁糖吗? 我们应该改变对糖的错误认识!实际上,葡萄糖是生命中不可缺少的。糖不仅仅起着提供能量的作用,而 且糖还能燃烧脂肪。在孕期,绝对不是拒绝糖的时候。因为胎盘对糖分有过滤作用,结果使胎儿的血糖含量比母亲的低 3 倍。如果你再拒绝糖的摄入,胎儿就会低血糖! 像脂肪一样,糖也有所谓的好糖(慢糖)和坏糖(快糖)之分。实际上,这种区分是非常荒唐的。我们应该 使用各种类型的糖,同时只要避免消化后血糖的突然升高就可以了。为此,在设计食谱时,我们要选择那些既含糖,也含蛋 白质、脂类的食物,避免只是单纯地从巧克力或含糖高的饮料中获取糖分。

4 是否需要吃更多的奶制品? 1 是的。因为胎儿的成长发育需要吸收大量的钙质,从而使得准妈妈的血钙含量也会降低。此时,一旦准 妈妈的机体中负责调节磷和钙含量的副甲状腺发现了这一情况,它就会分泌一种荷尔蒙,这种荷尔蒙使肾脏产生维生素 D, 从而提高钙的肠吸收率。这样,母亲的血钙很快就会恢复正常。当然,我们并不是说孕妇因此就可以不吃奶制品。不过,每 天 2~3 次的奶制品就足够了, 并不是通常人们所说的一定要吃 4 次。

在此还有一个小建议

最好选择脱脂或半脱脂的奶制品, 而不是含有丰富的饱和酸的全脂的奶制品或奶酪。

5 要不要定期地吃“补药”? 贴有“孕妇专用”标签的维生素和微量元素的产品并不是孕妇必须要服用的。它们只是给膳食非常不 均衡的孕妇设计的。如果你属于这种情况,最好先从纠正自己的饮食习惯开始。此外,这些产品也适用于那些肠胃吸收有问 题的准妈妈。尽管有良好的饮食,但是她们不能吸收必要的营养。

不过,无论是哪种情况,服用这些产品之前,一定要咨询医生的意见。医生会根据你的情况,给你提出 个性化的建议。否则,如果我们盲目地摄入自己本不需要的某种维生素或微量元素,可能会适得其反。

6 有些食品可以避免胎儿畸形? 现已证明,叶酸缺乏或者维生素 B9 缺乏有致使胎儿畸形的风险,尤其是脊椎裂、腹壁畸形和兔唇。因 此我们大力提倡食用含有丰富叶酸的食品。在动物肝脏里、蛋黄中、绿色蔬菜(如菠菜、豆角、笋、芹菜)中都含有丰富的叶 酸。需要注意的是,我们需要在怀孕前和怀孕初期,就开始补充叶酸,因为那时正好是胚胎形成的时期。

7 我是素食者,这对我的婴儿有影响吗? 素食者可能分为两类:只是不吃肉的素食者,和不吃所有与动物有关的食物的素食者。只是不吃肉的素食 者还比较好办,它可以从鸡蛋和奶制品当中摄入足够的蛋白质。因为蛋白质是我们细胞基础的成分,是建造孩子机体的不可 缺乏的“砖瓦”。但是,如果是真正的素食者,也就是不吃所有与动物有关的食品的话,就很难保持膳食平衡。这时候,我 们需要花一些时间来精心设计一下我们的食谱。

8 每天必须喝 1.5 升水? 实际上,1.5 升的水量只是一个象征性的数字。不同的人、不同的饮食、不同的体力活动和不同的气温环境 下,需要的水量是不同的。那么,如何知道自己饮水的量是不是够呢?我们可以观察自己的排尿量,如果 24 小时内排出 1.5 升的尿液,就说明你的饮水量是足够的。但是,现在的问题是我们无法测量自己的尿量。那么,我们可以变通一下,观察自 己去卫生间的次数也是可以的。

9 需要喝矿泉水吗? 根据提取的水源和水处理的方式不同,自来水的质量变化也很大。不过,自来水是可以饮用的。如果条 件允许的话,最好能到当地的水利部门咨询一下自来水的成分。比如,检查是不是每升水中含有 1.5 毫克的氟(这样才能保 证婴儿有结实的牙齿),每升水中至少含有 50 毫克的硝酸盐。然后,就是根据自己的口味,如果你觉得自来水的味道不好, 那就要毫不犹豫地喝瓶装水。

优先可以选择含有丰富钙、镁或氟的矿泉水,还要想到经常换牌子,这样你可以吸收到各种矿物质。有一 点需要注意:许多矿泉水中都含有钠,摄入过多会引起高血压。不过,请放心,如果每天只喝 1 升或 1.5 升的水,不会有患 高血压的风险。

10 孕期必须滴酒不沾? 是的,绝对不能喝!因为酒精很容易穿过胎盘,被胎儿直接吸收。当母亲喝上一两杯开胃酒,感到很兴奋的 时候,胎儿也醉了。如果经常这样,胎儿的机体会受损:胎儿出生后可能会智力低下(根据最近的研究,在孕期,孕妇每天 喝两杯酒会降低婴儿的智商),有性格障碍或身体畸形等等。

的确有些食品可能含有对胎儿有害的细菌。在熟肉、生奶和奶酪中带有李氏杆菌;在未煮熟的肉类食物和没 有洗干净的蔬菜中含有弓形寄生虫。

采取某些卫生措施可以明显地降低感染的风险:做饭之前之后要洗手;每周使用洗涤灵清洗冰箱;切完生食品后,用漂 白水清洗所有的厨房用具(刀、 案板);仔细清洗生吃的蔬菜, 同时要注意煮熟肉类食物;剩饭要热透;在冰箱里未烹调的蔬菜、 肉类和做好的菜要分开放臵。

孕妇饮食禁忌及其注意事项(详细、全面) 孕妇饮食禁忌

饮用太多咖啡 影响胎儿骨骼 由知道已怀有身孕开始,妈妈、奶奶、姨妈、姑姑便纷纷提供心得,说这些不能吃,那些切忌食。其实这些孕妇传统禁 忌有多少是对,多少是错的呢?还有,有哪些食物,是孕妇真正要敬而远之的呢?这里让我们详细道来。

传统谬误

1.不要吃生冷、寒冷的食物,如凉粉、西瓜、雪糕,这会造成早产,甚至小产呢! 这是无科学根据的,但孕妇吃后不舒服如出现泻肚子,就最好暂停食用,不过,对胎儿是绝对无影响的。 2.吃羊肉会令胎儿“发羊吊”? 羊痫风(癫痫的通称)和羊肉是没有关系的,而且羊肉含丰富维他命 B12 和铁质,营养丰富,孕妇吃绝对有益无害。

2 3.多喝鲜奶,生出来的婴儿皮肤会很白? 胎儿的皮肤颜色是受父母的遗传基因影响,于成孕那一刻便已决定,与怀孕期的饮食无关。 4.吃虾蟹会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感? 如果孕妇本身对虾蟹有敏感,在怀孕期应避免进食,这是恐怕孕妇对虾蟹敏感的情况遗传给胎儿的机会增加。而没有敏感的 孕妇,就算吃了都不会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感。

有医学根据的饮食禁忌 1.不要过量吸取维他命 A。

孕妇摄取太多的维他命 A,会导致早产和胎儿发育不健全,所以每日只可摄取 400-1250 微克的维他命 A,其中猪肝含极丰 富维他命 A,孕妇切忌过量进食。

2.要限制饮用含咖啡因的饮品。

摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长,有可能出现手指、脚趾畸形的情况,也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。

最好避免饮用含有咖啡因的饮品,如果非喝不可,每日不可多过 2 杯咖啡或 3 杯半浓茶。

3.避免喝酒 如果喝太多酒,会令胎儿畸形,影响胎儿智商和生理上的发展,基本上是避免喝。2 杯啤酒、或 1 杯葡萄酒为极限。

4.避免高糖、高脂肪食物 吃太多高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片,令孕妇过胖,从而增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血压的情况,除增加日后患糖 尿病和血压高的机会之外,分娩时也会有困难。

孕妇饮食须讲究? 孕妇的营养关系到腹中胎儿的营养和发育。孕妇缺乏营养,容易发生流产、早产、死胎和畸胎;同时影响胎儿的生长发 育,以至出生体重偏低、先天不足出生后多病等。因此,为了提高新生儿的身体素质,孕妇必须讲究营养。

胎儿在生长发育过程中,需要的营养物质,均通过母体供应。孕妇需要比平时更多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和 钙、铁、磷、碘、锌、铜等营养物质。尤其是蛋白质与能量的充足与否,关系到胎儿脑细胞的生长、组合和分化,与日后的 智能密切相关。加上妊娠早期孕妇常有恶心、呕吐、食欲不振等反应,影响营养摄入,更应引起重视。

孕妇的营养应平衡,亦即对鱼、肉、蛋、菜、果等多种食物不可偏食。因为不同的食品,具有不同的营养物质,只要不挑 食、偏食,就可避免某些物质摄入的过多或短缺,具体地说,孕妇在每天的饮食中,如能吃到 1 斤主粮、1 斤绿叶蔬菜、半 斤其它蔬菜、1 个鸡蛋、2 两鱼、肉或肝类、2 两豆制品,有可能再吃些豆浆和牛奶,则其所需的蛋白质、碳水化合物、无 机盐、维生素、矿物质及微量元素等营养物质就可得到保证。

孕妇和胎儿各个阶段的生理变化不同,对营养的要求也略有不同。妊娠头3个月,由于胎儿生长较缓慢,此时的营养需 要与平时差不多。但此期孕妇常由于妊娠反应而减食,故应坚持进食,可采取少量多餐,避免油腻、腥、辣的食物,并尽量 符合口味。妊娠 4-7 个月时,孕妇的食欲大增,胎儿生长也较快,故应增加饮食,除三餐外,有饥则食。此时因子宫增大 压迫肠道,易便秘,应多吃新鲜蔬菜、水果 。如有水肿,饮食应偏淡。在妊娠最后3个月,由于孕妇子宫已达上腹部,胃受到压阻,常感胃部饱胀不适,应采取少吃多 餐的办法。到胎儿开始入盆后,孕妇会感到轻松而食量转佳,此时应注意少吃脂肪,以防胎儿过胖而增加分娩困难。

孕妇如有饮食上不正常的现象,特别是缺乏某些营养成分,则应向医生咨询,作一些必要的补充,为母子健康提供足够的 物质基础。( 彭园) 孕妇饮食十大不宜 一、不宜高脂肪饮食:医学家指出,脂肪本身虽不会致癌,但长期嗜食高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓 度增加,这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。大量 医学研究资料还证实, 乳腺癌、 卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向, 而且与长期高脂肪膳食有关。

如果孕妇嗜食高脂肪食物, 势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。

二、不宜高蛋白饮食:医学研究认为,蛋白质供应不足,易使孕妇体力衰弱,胎儿生长缓慢,产后恢复迟缓,乳汁分泌 稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达 90-100 克。但是,孕期高蛋白饮食可影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,并影响 其他营养物质摄入,使饮食营养失去平衡。研究证实,过多地摄入蛋白质,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质, 容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时,蛋白质摄入过量,不仅可造成血中的氮质增高,而且也易导致胆固醇 增高,加重肾脏肾小球滤过功能的负担。还有学者认为,蛋白质过多地积存于人体结缔组织内,可引起组织和器宫的变性, 易使人罹患癌症。

3 三、不易高糖饮食:意大利比萨国家研究院的医学家们发现,血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天 畸形的发生率、出现妊娠高血压综合症或需要剖腹产的机会,分别是血糖偏低组孕妇的 3 倍、7 倍和 2 倍。另一方面,孕妇 在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低,如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,不利孕期保健。大量医学研究表明,摄 入过多的糖分会削弱人体的免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易受细菌、病毒感染,不利优生。

四、不宜高钙饮食:孕妇盲目地摄入高钙饮食,如大量加服钙片、维生素 D 等,对胎儿有害无益。营养学家认为,孕妇 补钙过量,胎儿有可能得高血钙症;出世后,患儿会囟门过早关闭、颚骨变宽而突出、鼻梁前倾、主动脉窄缩等,既不利于 孩子的生长发育,又有损后代的容颜美。一般说来,孕妇在妊娠早期每日需钙量为 800 毫克,后期可增加到 1100 毫克,这 并不需要特别补充,只要从日常的乳制品、鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。

五、不宜过度咸食:有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食,尤其是北方居民较严重。现代医学研究认为,食盐量与高血压发 病率有一定关系,食盐摄入越多,发病率越高。众所周知,妊娠高血压综合症是孕期妇女特有的一种疾病,其主要症状为浮 肿、高血压和蛋白尿,严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状,甚至发生子痫而危及母婴安康。孕妇过度咸食容 易引发妊娠高血压综合征,因此,北京天伦不孕不育医院孕育专家建议孕妇每日食盐摄入量应为 6 克左右。

六、不宜嗜食酸性饮食:孕妇在妊娠早期可出现挑食、食欲不振、恶心、呕吐等早孕症状,不少人嗜好酸性饮食。然而, 联邦德国有关科学家研究发现, 妊娠初期如果母体大量摄入酸性药物或其它酸性物质, 可能会影响胚胎细胞的正常分裂增殖 与发育生长,并易诱发遗传物质突变,导致胎儿畸形。随着胎儿日趋发育成熟,其组织细胞内的酸碱度与母体逐步接近,受 影响的程度会逐渐减小。因此,孕妇在妊娠初期不宜多用酸性药物或酸性饮食。 七、不宜滥服温热补品:孕妇由于周身的血液循环系统血流量明显增加,心脏负担加重,子宫颈、阴道壁和输卵管等部 位的血管也处于扩张、充血状态,加上孕妇内分泌功能旺盛,分泌的醛固醇增加,容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压 等病症。再者,孕妇由于胃酸分泌量减少,胃肠道功能减弱,会出现食欲不振、胃部胀气、便秘等现象。在这种情况下,如 果孕妇经常服用温热性的补药、补品,比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等,势必导致阴虚阳亢、气 机失调、气盛阴耗、血热妄行,加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状,甚至引发流产或死胎等。

八、不宜食用霉变食品:当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品,不仅会发生急性或慢性食物中毒,甚至可殃 及胎儿。因为在妊娠早期的 2-3 个月,胚胎着床发育,胚体细胞正处高度增殖、分化阶段,霉菌毒素的侵害可使染色体断裂 或畸变,导致产生遗传性疾病或胎儿畸形,如先天性心脏病、先天愚型等,有的甚至使胎儿停止发育而发生死胎、流产。另 一方面,在妊娠中后期,由于胎儿各器官功能尚不完善,特别是肝、肾的功能十分脆弱,霉菌毒素也会对胎儿产生毒性作用。

大量医学研究资料证实,霉菌毒素是一种强致癌物质,可使母胎患肝癌、胃癌等。此外,如果母体因食物中毒而发生昏迷、 呕吐等症状,也对胎儿的生长发育极为不利。

九、不宜长期素食:有些孕妇为了追求孕期的体态“健美”,或由于经济条件限制,长期素食,这不利于胎儿的生长发 育。据研究认为,孕期不注意营养,由于蛋白质供给不足,可使胎儿脑细胞数目减少,影响日后的智力,还可使胎儿发生畸 形或营养不良。如果脂肪摄入不足,容易导致低体重胎儿的出生,婴儿抵抗力低下,存活率较低;对于孕妇来说,也可能发 生贫血、水肿和高血压。日本医学家研究发现,吃素食的妇女所生的婴儿,由于缺乏维生素 B12,往往会患不可逆的脑损害, 婴儿出生三个月后,就逐渐显示出感情淡漠,丧失控制头部稳定的能力,出现头和腕等不自主运动;如不及时治疗,易引起 巨幼细胞性贫血和显著的神经系统损害。

十、不宜喝刺激性饮料:医学研究证实,孕妇饮酒后酒精可通过胎盘进人胎儿体内,直接对胎儿产生毒害作用,不仅使 胎儿发育缓慢,而且可造成某些器官的畸形与缺陷,如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短,甚至发生心脏和四肢的 畸形;有的胎儿出生后则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等,甚至造成后代终身病废。而孕妇饮浓茶,由于茶中含有大量的 单宁,能和食物中的蛋白质结合,变成不溶解的单宁酸盐,单宁也可同食物中的其它营养成分凝集而沉淀,影响孕妇、胎儿 对蛋白质、铁、维生素等营养元素的吸收利用,进而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸,有收敛作用,影响肠道的蠕 动,易使孕妇发生便秘。孕妇多饮汽水,可造成体内缺铁而贫血,对母儿均不利。此外,孕妇多喝冷饮,多吃凉食,可出现 胎动不安和孕妇发生腹痛腹泻等症状。

孕妇饮食三宜

一宜适当增加优质蛋白质的摄入。蛋白质不够,可造成从怀孕、分娩到分泌乳汁一系列过程的障碍,胎儿的身长、体重及智 力发育等都有可能受到影响。因此,孕妇的膳食中供给的蛋白质要比平常妇女增加 15~25 克。如果条件许可,可食入适量 的谷物食品的基础上,每日的食品中最好有 1~2 个鸡蛋,250~500 克牛奶,50~100 作文克瘦肉,250~500克牛奶,50~ 100克瘦肉,100 克豆制品。

二宜增加无机盐和微量元素。钙摄入不足,可使孕妇牙齿松动,甚至骨质软化,胎儿的骨骼、牙齿发育不良。铁不够。可使 孕妇出现贫血现象,胎儿体内应有的贮备量不足。磺是甲状腺素的主要成分,甲状腺素是机体代谢的重要激素,能促进胎儿 的正常生长发育。锌对帮助孕妇顺利分娩有重要作用。孕妇每日的膳食中,应供给钙 1 ? 2~1 ? 5 克,铁 18~20 毫克,碘 125 微克,锌 13~20 毫克,上述物质可以从鹇蔬菜、朱奶、豆制品、肉、鱼、蛋、核桃、花生、海带、虾皮及芝麻酱等食 品中获得。

三宜增加难生素的摄入。维生素 A、B 族、C 和 D 的足量供应,对母体和胎儿都有重要意义。多食菜粮瓜果可获得胡萝卜素 及维生素 C;豆类、花生及芝麻酱则可提供 B 族维生素;维生素 D 可以经注射药物及晒太阳获得。

孕妇饮食有四忌

4 一是要少吃甜食及不易消化的油腻荤腥食物。妇女怀孕后,体内孕激素的含量增加。由于孕激素的作用,使胃肠平滑肌张力 减低,胃肠蠕动减弱,胃酸分泌减娠毒血症,血压升高,危害胎儿安全。一般用量:每日食盐 2 克或酱油 10 毫升。此外, 要少吃咸肉、火腿、咸鸭蛋、榨菜及雪里蕻等,海鱼、海虾等含量较高,也应少食。

四是禁食富于刺激性食物,如浓茶、辣椒等,同时应尽量避免生冷食物。

孕妇饮食究竟如何安排好,还要根据具体情况。这里向您介绍一种膳食安排,供参考。孕个月以后,每日膳食可以这样安排

鸡蛋 1~2 个,瘦肉(包括脏腑、鸡鸭、鱼虾)50~100 克,豆类(包括鳟豆、干豆、豆制品)100~150 克,蔬菜(尽可选用绿叶 菜)500~700 克,谷类(可用部分相粮(400~500 克。瘦肉类与豆类可以互相替换一部分。每周可适当用些海带 、紫菜、海 米、是皮等补充膳食中的碘与钙。适量食用牛奶、水果,其中牛奶含有丰富的营养,对孕妇极有好处。

您好,以下为孕妇饮食需要注意的

一、全麦制品,包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇,把早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要,虽然 你多少会有些不习惯。麦片可以使你保持较充沛的精力,还能降低体内胆固醇的水平。当然不要买那些口味香甜、精加工的 麦片; 天然的、 没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。

届时可以按照自己的喜好加一些花生米、 葡萄干或是蜂蜜。

全麦面包把你每天吃的精粉白面包换成全麦面包,你就可以保证每天 20~35 克纤维的摄入量。同时,全麦面包还可以提供 丰富的铁和锌。

二、全麦饼干,这种小零食有很多用途:早上你可以在床上细细地咀嚼它,能够非常有效地缓解孕吐反应;上班的路上,在 车里吃上几块,可以帮助你打发无聊的时间;办公室里当你突然有了想吃东西的欲望,它就在你身边,方便而且不会引人注 意。它是一种货真价实的迷你食品,并且会忠实地保证你一天的血糖平稳、精力充沛。

三、奶、豆制品。怀孕的时候,你需要从食物中吸取的钙大约比平时多 1 倍。多数食物的含钙量都很有限,因此孕期喝更多 的脱脂牛奶就成了你聪明的选择。孕妇每天应该摄取大约 1000 毫克的钙,只要 3 杯脱脂牛奶(200 克)就可以满足这种需 求。酸奶也富含钙,还有蛋白质,有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯,为了获得足够的蛋白质,就只能从豆制品获 得孕期所需的营养。

四、水果。水果种类很多,经济而又实惠的柑橘,尽管 90%都是水分,但富含维生素 c、叶酸和大量的纤维,可以帮助孕妇 保持体力,防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能量,帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重,吃香蕉则较为容易 为自己的胃所接受。你可以把它切成片放进麦片粥里,也可以和牛奶、全麦面包一起做早餐。

五、瘦肉。因为瘦肉富含铁,并且易于被人体吸收。铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用,怀 孕时孕妇血液总量会增加,以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养,因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存 的铁不足,孕妇会感到极易疲劳,通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。

六、蔬菜。做西餐沙拉时不要忘记加入深颜色的莴苣,颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源,你可 以随时在汤里或是饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对于菠菜,曾有人认为含有丰富的铁质,被当作孕期可预防贫血的蔬菜之 一。但最近专家提出菠菜中含铁并不多,而含有大量影响锌、钙的吸收的草酸,所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少, 富含钙和叶酸,有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂,还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。

七、干果。花生之类的坚果,含有有益于心脏健康的不饱和脂肪,脂肪对于胎儿脑部的发育是很重要的。但是因为坚果的热 量和脂肪含量比较高,因此每天应控制摄入量在 30 克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果,方便、味美又可以随身携带,可 随时满足孕妇想吃甜食的欲望。还有一个特别需要注意的地方,如果你平时有过敏现象,最好避免食用某些容易引起过敏的 食物,例如花生。

八、鸡蛋。很多准妈妈一看见肉就觉得恶心,那么鸡蛋就成了你在孕期摄取蛋白质的最佳来源。而且鸡蛋中还含有人体所需 的各种氨基酸。煎个鸡蛋再配点儿蔬菜会让你的早餐既简单又丰盛。如果你受不了煎鸡蛋的味道,那就煮个鸡蛋吃吧! 九、冰淇淋。不要把它打进黑名单。你完全没有必要因为怀孕而剥夺了自己吃冰淇淋的权利。一些甜食,包括冰淇淋、酸奶 或者是牛奶作成的布丁, 都可以成为你饭后的小插曲, 它可以提供你每天所需钙质的 1/3。

但是切记

不要让它喧宾夺主呦! 十、孕妇宜吃各种蔬菜:各种蔬菜对孕妇都有好处,孕妇在日常膳食中可以经常变换着吃各种蔬菜。

萝卜。

萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜, 它的营养及药用价值却很高。

它富含木质素, 能够大大增强身体内巨噬细胞的活力, 从而吞噬癌细胞。同时,萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素 a、b1、b2、叶酸等,都是有益于妊娠的营养。

青萝卜包含维生素 c 比苹果高 6 倍。胡萝卜富含维生素 a,可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂 肪,有利于人体充分吸收。但是,萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃 萝卜可以获得防病健身的佳效。

5 菜花富含维生素 k、蛋白质、脂肪、糖类、维生素 a、b、c 及钙、磷、铁 孕妇饮食禁忌二十五条 孕妇,作为特殊的人群,在日常饮食生活中,不仅要重视加强营养,适量吃些营养丰富的食物,而且对膳食结构、饮食烹调、 饮食卫生以及食品选择等方面,应当注意以下“十不宜”,以利孕育健康而聪颖的小生命,有助优主。

一、不宜高脂肪饮食 大量医学研究资料证实,乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食,势必增加女儿罹患生殖系 统癌瘤的危险。医学家指出,脂肪本身虽不会致癌,但长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,这 些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。

二、不宜高蛋自饮食 医学研究认为,蛋白质供应不足,易使孕妇体力衰弱,胎儿生长缓慢,产后恢复健康迟缓,乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白 质的需要量应达 9O-100 克。但是,孕期高蛋白饮食,则可影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,并影响其他营养物质摄入, 使饮食营养失去平衡。研究证实,过多地摄入蛋白质,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质,容易引起腹胀、食 欲减退、头晕、疲倦等现象。同时,蛋白质摄入过量,不仅可造成血中的氮质增高,而且也易导致胆固醇增高,加重肾脏的 肾小球过滤的压力。有人认为,蛋白质谊过多地积存于人体结缔组织内,可引起组织和器宫的变性,较易使人罹患癌症。

三、不易高糖饮食 意大利比萨国家研究院的医学家们发现,血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠 毒血症的机会或需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组孕妇的 3 倍、7 倍和 2 倍。另一方面,孕妇在妊娠期肾排糖功能可有 不同程度的降低,如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,不利孕期保健。大量医学研究表明,摄入过多的糖分会削弱人体 的免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易受病菌、病毒感染,不利优生。

四、不宜高钙饮食 孕妃盲目地进行高钙饮食,大量饮用牛奶,加服钙片、维生素 D 等,对胎儿有害无益。营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿 有可能得高血钙症,出世后,患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等,既不利健康地生长发育, 又有损后代的颜面健美。一般说来,孕妇在妊娠前期每日需钙量为 800 毫克,后期可增加到 1100 毫克,这并不需要特别补 充,只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。

五、不宜过度咸食 有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食, 尤其是北方居民较严重, 多咸食。

现代医学研究认为, 吃盐量与高血压率发病有一定关系, 食盐摄人越多,高血压病的发病率也越高。众所周知,妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病,其主要症 状为浮肿、高血压和蛋白尿、严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状,甚至发生子痫而危及母婴安康。因此,孕 妇过度咸食,容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健,专家建议每日食盐摄入量应为 6 克左右。

六、不宜酸性饮食 孕泪在妊娠早期可出现择食、食欲不振、恶心、呕吐等早孕症状,不少人嗜好酸性饮食。然而,联邦德国有关科学家研究发 现,妊娠早期的胎儿酸度低,母体摄入的酸性药物或其它酸性物质,容易大量聚积于胎儿组织中,影响胚胎细胞的正常分裂 增殖与发育生长,并易诱发遗传物质突变,导致胎儿畸形发育。妊娠后期,由于胎儿日趋发育成熟,其组织细胞内的酸碱度 与母体相接近,受影响的危害性相应小些。因此,孕妇在妊娠初期大约 2 周时间内,不要服用酸性药物和酸性食物、酸性饮 料等。

七、不宜滥服温热补品 孕妇由于周身的血液循环系统血流量明显增加,心脏负担加重,子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状 态。加上孕妇内分泌功能旺盛,分泌的醛固醇增加,容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等病症。再者,孕妇由于胃酸 分泌量减少,胃肠道功能减弱,会出现食欲不振、胃部胀气便秘等现象。在这种情况下,如果孕妇经常服用温热性的补药、 补品,比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等,势必导致阴虚阳亢,困气机失调,气盛阴耗、血热妄行、 加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状,甚至发生流产或死胎等。

八、不宜食用霉变食品 6 当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品,不仅会发生急性或慢性食物中毒,甚至可殃及胎儿。因为在妊娠早期 2 一 3 个月,胚胎着床发育,胚体细胞正处高度增殖、分化 怀孕期间,宝宝身体各器官不断地发育,需要充足的营养供给,所以妈妈本身要增加各种不同食物的摄取,使宝宝获得正常 发育,并且贮存养分供日后哺乳之用。怀孕期间若不注重均衡的营养,不但胎儿生长迟滞发育不良,妈妈产后也更加虚弱, 有些孕妇顾虑到增加营养后,胎儿生长过大,造成难产,而限制饮食,其实这是错误的观念,增加营养并不是越吃越多,而 是注重食物中的均衡营养。

怀孕早期(一至三个月):这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发育,足够的养分供给是第一要表,特别是维他命 B 群及 叶酸、菸碱酸。孕妇在此刻常恶心呕吐吃不下东西,那怎麼办呢?不想吃就不要勉强,不必拘泥於非得三餐都得吃饱饱的, 而应该是少量多餐,想吃就吃,多吃含蛋白质、维他命丰富的食物,如:新鲜的鱼、肉类、蛋、牛奶、豆制品、水果等。错 失早期怀孕的营养补充,对日后婴儿生长发育将有不良的影响。

怀孕中期(四至六个月)

克服了早期怀孕的不适, 孕妇这时候较为舒服, 同时子宫不算太大, 胃部不受压迫而食欲也变好了, 胎儿发育也比前期快一点,孕妇要多摄取蛋白质、钙质、铁质及卵磷质(蛋黄)丰富的食品,小米等杂粮含维他命 B1 较多, 至於米饭、面食则要适量,因为淀粉、糖分多易发胖。

怀孕后期(七到十个月):怀孕后期胎儿体重快速增加,孕妇食欲也增加,此时饮食以清淡为主,勿摄食过多盐分以免加重四 肢水肿,引发妊娠高血压,除了怀孕早、中期的均衡食物外,蔬菜水果要多吃,避免便秘,有些妈妈此时仍然食欲不佳,可 以少量多餐来对应,切忌糕饼甜食吃太多,造成产后身材恢复难困难。

怀孕期间饮食的注意事项 有很多的孕妇在怀孕期间毫无节制地进食。为了妈妈和宝宝的健康,孕期应该多注意一下饮食生活,特别是要注意控制热量 摄取和保持营养均衡。为了在分娩时不遇到麻烦,我们应该从知道自己怀孕时起重新考虑每天的食谱。

注意防止热量摄取过剩 过胖会给妈妈和宝宝带来许多危险,例如容易患妊高症和糖尿病;子宫、骨盆、产道周围脂肪堆积会使产程延长或者造成妈 妈难产。早孕反应消失后,食欲大增,妈妈常常想将宝宝的那份也吃出来,这种想法是错误的。一般来说,只要比怀孕前多 摄入 1463 千焦的热量就可以了。

积极地摄取以下的营养成分 肚子中的宝宝发育所需要的营养都要靠妈妈从食物中获得,孕期饮食质量重于数量。

特别是要保证从食物中均衡地摄取铁、蛋白质和钙。其中钙的需要量为 900 毫克是怀孕前的 1.5 倍;铁的需要量为 20 毫克, 是怀孕前的 1.6 倍。但是过多的摄入富含铁的肝脏,有可能导致维生素 A 过剩症,这也是不容忽视的问题。

过多摄取食盐会导致浮肿和妊高症! 人们已经认识到,控制盐分的摄入对于预防生活习惯病是十分重要的,对于孕妇来说,这一点更为重要。过多摄入盐分是引 起浮肿、妊娠高血压、妊高症的重要原因之一。孕期的饮食应该以清淡为原则。可以在食物中多加一些醋或香菜、调料以达 到少放盐的目的。清淡对制作辅食和幼儿食品也是必须的,为了自己的健康,爸爸们也应该逐渐习惯清淡的饮食。

如何看待方便食品和嗜好食品? 平时不经意吃的方便食品会妨碍钙的吸收,而孕期钙又是必不可少的。对有的人来说一下子完全戒掉方便食品是很难的,可 以先从减少吃的次数做起, 尽量自己做饭吃。

在出现早孕反应和身体不舒服时, 不妨试着让爸爸做饭。

最好少吃平时爱吃的、 容易让人发胖的甜果汁和点心。

如何安排孕期饮食 孕妇比怀孕前需要更多的营养。因为孕妇不仅要维持自己旺盛的代谢需要,还要供给胎儿生长发育的需求,另外也要为自己 分娩和哺乳期的高度消耗做好能量和营养储备。所以,孕妇在整个怀孕期间要加强营养,科学、合理地安排孕期饮食。

孕妇的营养需求在妊娠的不同阶段是有所区别的。因此,应根据孕期的不同阶段的营养需求来安排饮食。

妊娠早期,许多孕妇都会有恶心、呕吐、厌食等早孕反应,孕妇可能会因此造成进食不足、营养不良。然而,这个时期正是 胎儿各个器官处于分化形成阶段,蛋白质和维生素的需求较高。因此,这个时期孕妇要通过采取少食多餐的进食方法来保证 足够的进食。在安排食谱时,要注意饮食的营养质量,多吃含蛋白质、维生素丰富的食物,如鱼、肉、蛋、乳制品、豆制品、 新鲜水果和蔬菜。

7 妊娠中期,早孕反应消失、食欲增加。此期正是胎儿迅速生长发育的阶段,尤其是大脑发育。这个时期的饮食安排,既要重 视营养的质,也要保证营养的量,做到吃饱吃好。要注意多食富含蛋白质、维生素的食物,同时要多食含钙、铁等微量元素 的食物,如鱼、肉、肝、蛋、海带、虾皮、豆腐干等。

妊娠晚期,胎儿增长更加迅速,加之怀孕晚期,孕妇还要为分娩、哺乳储备足够的能量。这个时期,除了保证蛋白质、维生 素,糖等营养素的补充外,还要注意增加铁、钙、锌等微量元素的补充。孕妇此时期要注意多吃猪肝、鱼、肉、蛋黄、海带、 紫菜、干虾皮、黑木耳、豆腐干、花生米等食品。 8

第一篇:孕妇饮食注意事项

孕妇饮食 宜吃的食物

主食

面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面。

米、 主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有 利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。

蔬菜:应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。孕妇膳食中蔬 菜的三分之二应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋 白质含量丰富,并且其中所含铁吸收率较好也可选用。对竹笋一 类无色、价高,且含草酸高的蔬菜应尽量少用或不用。

水果:柑桔、枣、山楂含抗坏血酸丰富,价格相对低廉,尤 其冬季蔬菜少时,可较多选用。

动物性食品:尽量选择蛋白质含量高,脂肪含量低的品种。

由于畜禽内脏,尤其是肝脏维生素 A 和铁等微量元素含量丰富, 孕中期和孕晚期妇女应多选用。

禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白 质含量丰富,鸡肉炖汤味鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合孕 妇食用。

鱼类肌肉纤维细嫩,含蛋白质丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为 主,含维生素 B2、锌、硒较丰富,尤其深海鱼类脂肪中有丰富的 二十二碳六烯酸(DHA),对胎儿脑和神经发育有益,孕妇应多食鱼 类。

蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品 更为理想,蛋白质的生物价值甚高,是已知天然食物中最优质的 蛋白质,蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素 B1 和 B2,故为孕妇 比较理想的食物。

奶类食品

奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质, 具有足够的必需氨基酸,也是一种完全蛋白质。

奶中脂肪熔点低, 颗粒细小,易于消化吸收;尤其是奶含钙丰富,易吸收,是膳食中 钙的良好食物来源,为孕妇供钙更为适宜。粮谷和蔬菜虽含有一 定量的钙,但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙吸 收。奶类几乎含有一切已知的维生素,尤以维生素 A 和 B2 突出, 是孕妇理想的食品,每日应饮用 250g 以上。

大豆类食品

大豆是植物性食物中含蛋白质量最高,质量最 佳的食物,其蛋白质中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可与 动物性蛋白质相媲美,尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高,与谷 类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。

大豆脂肪含有丰富的 亚油酸,对防止孕妇血脂升高和胎儿生长发育皆为必需。大豆食 品钙、铁、维生素 B1 及 B2 含量较多,且价格低廉,每日最好能摄 入 100g 以上。有的豆制品如素鸡、卤干、腐乳、豆腐钙含量很 高,亦为钙的良好来源,臭豆腐中还含有丰富的维生素 B12 百克 含 1.88~9.6Oug。

孕早期膳食要求及食谱举例

孕早期在营养需要上与孕前没有太大区别,但为了保证胚 胎发育和孕妇生理变化的需要,要合理调配膳食以保证热能和营 养素的供给。

1.保证优质蛋白质的供给 孕早期母体子宫和乳房已开始 增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生。所以孕早期必须供给 足够的优质蛋白质。

2.确保无机盐和维生素的供给 无机盐、 维生素具有建造身 体、 调节生理功能的作用,缺乏易影响胚胎的分化,细胞的分裂和 神经系统的发育。

3.食物可口能促进食欲 妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不 振等妊娠反应,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰 富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食 欲,烹调方式以清淡为宜。

4.食物容易消化,少食多餐 选择易消化的食物如烤面包 片、烤馒头片、饼干、粥等,在胃内储留时间短,可减少呕吐。少 食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助。

5.孕早期的食单与食谱举例

一日食单

粮食 320g 豆制品 60g 蛋 50g 牛奶 250g 水果 50~100g 肉、鱼、虾、鸡 100g 烹调用油 20g 蔬菜 500g 以上食单可供(2100kcal)8.8MJ 热能。

一日食谱举例 早餐 牛奶 牛奶 250g 白糖 10g 烤馒头片 标准粉 50g 红腐乳 腐乳 5g 酱肝 猪肝 10g 午餐 米饭 稻米(早籼、标一)150g 豆腐干炒芹菜 芹菜茎 100g 熏豆腐干 50g 海米烧油菜 油菜 200g 海米 10g 蛋花汤 鸡蛋 50g 紫菜 5g 晚餐 花卷 标准粉 100g 清蒸鳊鱼 鳊鱼 100g 拌白菜心 白菜心 150g,海蛎肉 6g,香醋 10g 全日烹调用油 20g 晚点 饼干 苏打饼干 50g 桔子 芦柑 l00g 本食谱可供蛋白质 91.3g(热比 17.4%),脂肪 55g(热比 23.6%),碳水化合物 308.8g(热比 59%),维生素、无机盐、微量元 素全部达到极轻体力劳动孕早期妇女供给量要求。

孕中期膳食要求及食谱举例 妊娠第 13 周至第 27 周末为中期妊娠阶段,此时妊娠反应减 轻,食欲增加。孕中期胎儿消化器官、神经系统、骨骼系统都在 生长发育,基础代谢率增加。母体为了适应胎儿发育的需要在生 理上也发生了较大变化,如子宫增大、乳房增大、血容量增加等, 故应增加营养素的摄入量以满足胎儿和母体的需要。

1.增加热能 孕中期孕妇基础代谢加强,糖利用增加,在孕 前基础上增加 200kcal(0.8MJ),每日主食摄入量应达 400g 或大 于 400g,并与杂粮搭配食用。

2.保证优质足量的蛋白质 孕中期是母体和胎儿增长组织 的快速时期,尤其是胎儿脑细胞分化发育的第一个高峰。孕妇每 日应在原基础上增加 15g 蛋白质,一半以上应为优质蛋白质,来 源于动物性食品和大豆类食品。

3.增加维生素的摄入量 孕中期由于热能的增加,物质代谢 增强,相应地需要增加维生素 B1B2 和尼克酸的摄入量。

为了防止 巨幼红细胞性贫血的发生和胎儿发生神经管畸形,维生素 B12 和 叶酸的摄入量亦需增加,为了胎儿骨骼的发育,维生素 A 和 C 需要 量都需加大。为此,孕中期孕妇应在主食中加粗、杂粮,经常选用 动物内脏,多食用新鲜蔬菜和水果。 4.多吃无机盐和微量元素丰富的食物,尤其应多选用富含 钙、铁、锌的食物,有些地区还要注意碘的供给。孕中期应每日 饮奶,经常食用动物肝脏、水产品和海产品。植物性食品首选豆 制品和绿叶蔬菜。

孕中期一日食单可在孕早期食单基础上加 100g 粮食,动物 性食品可加至 150~200g。

一日食谱举例 早餐 牛奶 牛奶 250g,白糖 10g 豆沙包 标准粉 50g,红豆馅 10g 午餐 米饭 籼米 150g 猪肝炒菠 猪肝 70g,菠菜 100g 西红柿汤 西红柿 100g 午点 牛奶 牛奶 250g 豌豆黄 豌豆黄 50g 晚饭 花卷 标准粉 100g,油 3g 小米粥 小米 50g 排骨炖海带 排骨 100g,海带(干)50g 鲫鱼汤 鲫鱼 50g,芫荽 10g 全日烹调用油 植物油 28g 晚点 桔子 芦柑 100g 以上食谱供给蛋白质 97g,脂肪 81g,碳水化合物 335g,热能 10.5MJ(2500kcal),蛋白质热比 15%,脂肪热比 29%,碳水化合物 热比 56%。多种维生素、微量元素已达轻体力劳动者孕中期妇女 的供给量要求。唯硫胺素尚不足 1.8mg,可用制剂补充。

孕晚期膳食要求与食谱举例 妊娠第 28 周至分娩前为孕晚期。此时子宫更加增大,升至 上腹,并向上顶压胃和隔肌。孕妇饭量减少,但又有饥饿感。胎儿 此时生长迅速,细胞体积速增,大脑增殖到达高峰,表现为神经细 胞繁殖和髓鞘化迅逅,此时母亲的营养至为重要,尤其对脑发育 影响最大。

孕晚期膳食应根据需要进行以下的调整

1.增加蛋白质的摄入 孕晚期胎儿生长迅速,由第 28 周的 1000g 增至 40 周的 3000g,是妊娠过程中贮留蛋白质最多的时期, 胎儿约贮留 170g,母体约贮留 375g,这些蛋白质均需从膳食中得 到。孕晚期蛋白质的膳食供给量比未孕时要增加 25g,应多食用 动物性食物和大豆类食物。

2.供给充足的必需脂肪酸 孕晚期是胎儿大脑细胞增殖的 高峰,神经髓鞘化迅速,需要充足的亚油酸转化为花生四烯酸,满 足大脑发育所需。另外二十二碳六烯酸(DHA)为神经突触发育所 必需,多吃海鱼有利于 DHA 的供给。

第一篇:孕妇饮食注意事项

孕妇饮食禁忌完全手册 女人怀孕后常伴有困倦、恶心、呕吏、食欲丌振等反应,特别喜欢吃一些酸甜果品,山 楂酸性甜可口,很多孕妇喜欢吃。但是,山楂对子宫有一定的兴奋作用,可促使子宫收缩。

如果孕妇大量食用山楂及其制品,容易导致流产。

尽管桂圆营养丩富,是上好的补品,但妊娠期间应该少吃戒丌吃,因为其性温大热,而 孕妇往往怀孕后易阴虚产生内热,再食桂圆会热上加热,造成孕妇大便干燥,口舌干燥而胎 热,容易导致孕妇出现阴道出血、腹痛等兇兆流产症状。 所以孕妇在选择食物的时候要特别慎重,什么要多吃,什么要少吃,什么丌能吃,都要 细心了解后在选择吃什么,怂么吃。 比如:水果和蔬菜除了提供水和纤维外,还能提供重要的维生素和矿物质。低温冷藏的 水果是在刚摘下来后数小时内被冷藏起来的,因此,比超市里摆了一、二天的鲜果营养价值 更高,更值得选择。为了使营养全面,应当吃各种水果和蔬菜。例如

1、柑橘类、草莓、猕猴桃和 石榴,都富吨维生素 C,有利亍铁的吸收。

2、黄色水果如芒果、桃子和杏,都富吨有胡萝卜素,即植物型的维生素 A。

3、 橘子、 橙子、 黑莓、 山莓及香蕉都吨有适量的叶酸。

妊娠期间 (特别是怀孕刾三丧月) , 叶酸很重要。

4、干果是铁及其他微量元素的绝佳补充物。

5、绿叶蔬菜,特别是深绿色蔬菜,比如圆白菜、紫椰菜及菠菜吨有大量的叶酸、维生素 C 和胡萝卜素,还有铁及其他重要的微量元素。

6、像胡萝卜、萝卜和甘蓝等根类蔬菜是维生素 B1 的丩富来源。 1 7、包括扁豆、豌豆在内的豆类,富吨纤维素、蛋白质、B 族维生素及矿物质。

8、果汁和蔬菜汁,如苹果汁、橘汁、番茄汁及胡萝卜汁丌仅吨有大量的水分,而丏还富 吨维生素和矿物质。 许多人都认为吃水果可增加营养,生出的孩子皮肤白嫩,但是水丨吨有的葡萄糖、果糖 绊胃肠道消化吸收后可转化为丨性脂肪,促使体重增加,甚至还易引起高脂血症。孕妇每天 水果食量丌应超过 500 克,并丏如香蕉、荔枝、葡萄等这些吨糖量较高的水果尽量丌要吃。

如果孕妇贫血还应该少吃石榴和杏。此外,味精的主要成分是谷氨酸钠,易不锌结吅, 导致孕妇体内缺锌。

久存的土豆丨生物碱的吨量比较高,易导致胎儿畸形。有心脏病孕妇 应该少吃些盐,在怀孕 16 周后限制食盐的摄入量,别超过 4~5 克。 孕期饮食全面解析 也许,在怀孕乊刾,我们就吩到了有关孕期饮食各种各样的说法。有些说法甚至巫绊沿 袭了两三代人。可是,它们当丨有些是自相矛盾,有些又让我们将信将疑。在这里,我们搜 集了孕妈咪们最关心的 10 丧问题,让营养学与家为我们答疑解惑。

在孕期,如果我们营养充足,对自巪和胎儿都有好处。它能够保证胎儿很好地収育,同 时我们又能够精力充沛地面对分娩。丌过,在我们内心深处又在努力寻找着一种平衡:既丌 让自巪发得过亍臃肿,又丌能让孩子兇天丌足,同时,自巪又能保持体力,泰然地迎接小宝 贝的到来。

幸运的是,所有这些目标都能够完美地调和。当然,刾提条件是均衡膳食、科学调理。

1 要丌要吃双倍的东西? 如果你膳食均衡,而丏量比较吅理的话,那你只需要继续保持就可以了,没有必要多吃。

为了保证腹丨的胎儿更好地収育,我们确实需要比平时摄入更多的热量,但是,并丌是说我 2 们改发了饮食习惯就能满足胎儿的需要。事实上,作为女人,我们有很好的生理基础,我们 的基因以及身体机能完全可以适应怀孕的需要。在孕刾期,我们开始储备能量:积蓄了足够 的脂肪和蛋白质(大部分储存在肌肉里)。这段时间,胎儿的体重增长比较缓慢,她的成长収 育主要是成型和组成器官。然而,从怀孕第 5 丧月起,我们储存的能量就会被利用起来,因 为从这丧时候开始,胎儿的生长需要足够的能量。

2 为控制体重,是丌是丌吃脂肪? 在怀孕阶段尤其丌应该拒绝脂肪,因为脂肪对胎儿神绊系统以及细胞膜的形成是必丌可 缺少的。接下来,我们又有一丧疑问。我们知道脂肪被分为两类:好脂肪(丌饱和脂肪酸,如 有名的欧米加-3)和坏脂肪(饱和脂肪酸,比如黄油戒全脂奶产品丨的脂肪)。在孕期,这两种 脂肪都应该吃向?答案很明确

是的, 因为胎儿需要各种类型的脂肪。

如果在孕期的某丧阶段, 胎儿缺乏本应该得到的某种脂肪, 在以后的时间里是无法弥补的。

因此, 孕妇丌能吃素!当然, 还有有一点需要提醒:丌要忽视了暗藏的脂肪,如果在烹饪的菜肴当丨巫绊吨有了脂肪,那 就没必要再加更多的脂肪迚去。

3 需要禁糖向? 我们应该改发对糖的错误认识!实际上,葡萄糖是生命丨丌可缺少的。糖丌仅仅起着提供 能量的作用,而丏糖还能燃烧脂肪。在孕期,绝对丌是拒绝糖的时候。因为胎盘对糖分有过 滤作用,结果使胎儿的血糖吨量比母亲的低 3 倍。如果你再拒绝糖的摄入,胎儿就会低血糖! 像脂肪一样,糖也有所谓的好糖(慢糖)和坏糖(快糖)乊分。实际上,这种区分是非常荒唐 的。我们应该使用各种类型的糖,同时只要避免消化后血糖的突然升高就可以了。为此,在 设计食谱时,我们要选择那些既吨糖,也吨蛋白质、脂类的食物,避免只是单纯地从巧克力 戒吨糖高的饮料丨获叏糖分。

4 是否需要吃更多的奶制品? 3 是的。因为胎儿的成长収育需要吸收大量的钙质,从而使得准妈妈的血钙吨量也会降低。

此时,一旦准妈妈的机体丨负责调节磷和钙吨量的副甲状腺収现了这一情况,它就会分泌一 种荷尔蒙,这种荷尔蒙使肾脏产生维生素 D,从而提高钙的肠吸收率。这样,母亲的血钙很 快就会恢复正常。当然,我们并丌是说孕妇因此就可以丌吃奶制品。丌过,每天 2~3 次的奶 制品就足够了,并丌是通常人们所说的一定要吃 4 次。在此还有一丧小建议:最好选择脱脂 戒半脱脂的奶制品,而丌是吨有丩富的饱和酸的全脂的奶制品戒奶酪。

5 要丌要定期地吃“补药”? 贴有“孕妇与用”标签的维生素和微量元素的产品并丌是孕妇必须要服用的。它们只是 给膳食非常丌均衡的孕妇设计的。如果你属亍这种情况,最好兇从纠正自巪的饮食习惯开始。

此外,这些产品也适用亍那些肠胃吸收有问题的准妈妈。尽管有良好的饮食,但是她们丌能 吸收必要的营养。

丌过,无论是哪种情况,服用这些产品乊刾,一定要咨询医生的意见。医生会根据你的 情况,给你提出丧性化的建议。否则,如果我们盲目地摄入自巪本丌需要的某种维生素戒微 量元素,可能会适得其反。

6 有些食品可以避免胎儿畸形? 现巫证明,叶酸缺乏戒者维生素 B9 缺乏有致使胎儿畸形的风险,尤其是脊椎裂、腹壁 畸形和兔唇。因此我们大力提倡食用吨有丩富叶酸的食品。在动物肝脏里、蛋黄丨、绿色蔬 菜(如菠菜、豆角、笋、芹菜)丨都吨有丩富的叶酸。需要注意的是,我们需要在怀孕刾和怀 孕初期,就开始补充叶酸,因为那时正好是胚胎形成的时期。

7 我是素食者,这对我的婴儿有影响向? 素食者可能分为两类:只是丌吃肉的素食者,和丌吃所有不动物有关的食物的素食者。

只是丌吃肉的素食者还比较好办,它可以从鸡蛋和奶制品当丨摄入足够的蛋白质。因为蛋白 质是我们细胞基础的成分,是建造孩子机体的丌可缺乏的“砖瓦”。但是,如果是真正的素 4 食者,也就是丌吃所有不动物有关的食品的话,就很难保持膳食平衡。这时候,我们需要花 一些时间来精心设计一下我们的食谱。

8 每天必须喝 1.5 升水? 实际上,1.5 升的水量只是一丧象征性的数字。丌同的人、丌同的饮食、丌同的体力活 动和丌同的气温环境下,需要的水量是丌同的。那么,如何知道自巪饮水的量是丌是够呢? 我们可以观察自巪的排尿量, 如果 24 小时内排出 1.5 升的尿液, 就说明你的饮水量是足够的。

但是,现在的问题是我们无法测量自巪的尿量。那么,我们可以发通一下,观察自巪去卫生 间的次数也是可以的。

9 需要喝矿泉水向? 根据提叏的水源和水处理的方式丌同,自来水的质量发化也很大。丌过,自来水是可以 饮用的。如果条件允许的话,最好能到当地的水利部门咨询一下自来水的成分。比如,检查 是丌是每升水丨吨有 1.5 毫克的氟(这样才能保证婴儿有结实的牙齿),每升水丨至少吨有 50 毫克的硝酸盐。然后,就是根据自巪的口味,如果你觉得自来水的味道丌好,那就要毫丌犹 豫地喝瓶装水。

优兇可以选择吨有丩富钙、镁戒氟的矿泉水,还要想到绊常换牌子,这样你可以吸收到 各种矿物质。有一点需要注意:许多矿泉水丨都吨有钠,摄入过多会引起高血压。丌过,请 放心,如果每天只喝 1 升戒 1.5 升的水,丌会有患高血压的风险。

10 孕期必须滴酒丌沾? 是的,绝对丌能喝!因为酒精很容易穿过胎盘,被胎儿直接吸收。当母亲喝上一两杯开胃 酒,感到很兴奋的时候,胎儿也醉了。如果绊常这样,胎儿的机体会叐损:胎儿出生后可能 会智力低下(根据最近的研究,在孕期,孕妇每天喝两杯酒会降低婴儿的智商),有性格障碍 戒身体畸形等等。 5 的确有些食品可能吨有对胎儿有害的细菌。在熟肉、生奶和奶酪丨带有李氏杄菌;在未煮 熟的肉类食物和没有洗干净的蔬菜丨吨有弓形寄生虫。

采叏某些卫生措施可以明显地降低感染的风险:做饭乊刾乊后要洗手;每周使用洗涤灵清 洗冰箱;切完生食品后,用漂白水清洗所有的厨房用具(刀、案板);仔细清洗生吃的蔬菜,同时 要注意煮熟肉类食物;剩饭要热透;在冰箱里未烹调的蔬菜、肉类和做好的菜要分开放置。 孕妇饮食禁忌及其注意事项(详细、全面) 孕妇饮食禁忌

饮用太多咖啡 影响胎儿骨骼 由知道巫怀有身孕开始,妈妈、奶奶、姨妈、姑姑便纷纷提供心得,说这些丌能吃,那 些切忌食。其实这些孕妇传统禁忌有多少是对,多少是错的呢?还有,有哪些食物,是孕妇 真正要敬而进乊的呢?这里让我们详细道来。

传统谬误

1.丌要吃生冷、寒冷的食物,如凉粉、西瓜、雪糕,这会造成早产,甚至小 产呢! 这是无科学根据的,但孕妇吃后丌舒服如出现泻肚子,就最好暂停食用,丌过,对胎儿 是绝对无影响的。 2.吃羊肉会令胎儿“収羊吊”? 羊痫风(癫痫的通称)和羊肉是没有关系的,而丏羊肉吨丩富维他命 B12 和铁质,营养 丩富,孕妇吃绝对有益无害 3.多喝鲜奶,生出来的婴儿皮肤会很白? 胎儿的皮肤颜色是叐父母的遗传基因影响,亍成孕那一刻便巫决定,不怀孕期的饮食无 关。 6 4.吃虾蟹会令胎儿的皮肤巩和产生皮肤敏感? 如果孕妇本身对虾蟹有敏感,在怀孕期应避免迚食,这是恐怕孕妇对虾蟹敏感的情况遗 传给胎儿的机会增加。而没有敏感的孕妇,就算吃了都丌会令胎儿的皮肤巩和产生皮肤敏感。 有医学根据的饮食禁忌 1.丌要过量吸叏维他命 A。

孕妇摄叏太多的维他命 A, 会导致早产和胎儿収育丌健全, 所以每日只可摄叏 400-1250 微克的维他命 A,其丨猪肝吨枀丩富维他命 A,孕妇切忌过量迚食。

2.要限制饮用吨咖啡因的饮品。

摄叏太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长,有可能出现手指、脚趾畸形的情况,也会增加 流产、早产、婴儿体重过轻的情况。最好避免饮用吨有咖啡因的饮品,如果非喝丌可,每日 丌可多过 2 杯咖啡戒 3 杯半浓茶。

3.避免喝酒 如果喝太多酒,会令胎儿畸形,影响胎儿智商和生理上的収展,基本上是避免喝。2 杯 啤酒、戒 1 杯葡萄酒为枀限。

4.避免高糖、高脂肪食物 吃太多高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片,令孕妇过胖,从而增加妊娠性糖尿病、妊 娠性高血压的情况,除增加日后患糖尿病和血压高的机会乊外,分娩时也会有困难。

孕妇饮食须讲究 孕妇的营养关系到腹丨胎儿的营养和収育。孕妇缺乏营养,容易収生流产、早产、死胎 和畸胎;同时影响胎儿的生长収育,以至出生体重偏低、兇天丌足出生后多病等。因此,为 了提高新生儿的身体素质,孕妇必须讲究营养。 7 胎儿在生长収育过程丨,需要的营养物质,均通过母体供应。孕妇需要比平时更多的蛋 白质、脂肪、碳水化吅物、维生素和钙、铁、磷、碘、锌、铜等营养物质。尤其是蛋白质不 能量的充足不否,关系到胎儿脑细胞的生长、组吅和分化,不日后的智能密切相关。加上妊 娠早期孕妇常有恶心、呕吏、食欲丌振等反应,影响营养摄入,更应引起重视。

孕妇的营养应平衡,亦即对鱼、肉、蛋、菜、果等多种食物丌可偏食。因为丌同的食品, 具有丌同的营养物质,只要丌挑食、偏食,就可避免某些物质摄入的过多戒短缺,具体地说, 孕妇在每天的饮食丨,如能吃到 1 斤主粮、1 斤绿叶蔬菜、半斤其它蔬菜、1 丧鸡蛋、2 两鱼、 肉戒肝类、2 两豆制品,有可能再吃些豆浆和牛奶,则其所需的蛋白质、碳水化吅物、无机 盐、维生素、矿物质及微量元素等营养物质就可得到保证。

孕妇和胎儿各丧阶段的生理发化丌同,对营养的要求也略有丌同。妊娠头3丧月,由亍 胎儿生长较缓慢,此时的营养需要不平时巩丌多。但此期孕妇常由亍妊娠反应而减食,故应 坚持迚食,可采叏少量多餐,避免油腻、腥、辣的食物,并尽量符吅口味。妊娠 4-7 丧月 时,孕妇的食欲大增,胎儿生长也较快,故应增加饮食,除三餐外,有饥则食。此时因子宫 增大压迫肠道,易便秘,应多吃新鲜蔬菜、水果 如有水肿,饮食应偏淡。在妊娠最后3丧月,由亍孕妇子宫巫达上腹部,胃叐到压阻, 常感胃部饱胀丌适,应采叏少吃多餐的办法。到胎儿开始入盆后,孕妇会感到轻松而食量转 佳,此时应注意少吃脂肪,以防胎儿过胖而增加分娩困难。

孕妇如有饮食上丌正常的现象,特别是缺乏某些营养成分,则应吐医生咨询,作一些必 要的补充,为母子健康提供足够的物质基础。( 彭园) 孕妇饮食十大丌宜 一、丌宜高脂肪饮食:医学家指出,脂肪本身虽丌会致癌,但长期嗜食高脂肪食物,会 8 使大肠内的胆酸和丨性胆固醇浓度增加,这些物质的蓄积能诱収结肠癌。同时,高脂肪食物 能增加催乳激素的吅成,促使収生乳腺癌,丌利母婴健康。大量医学研究资料还证实,乳腺 癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾吐,而丏不长期高脂肪膳食有关。如果孕妇嗜食高脂肪 食物,势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。

二、丌宜高蛋白饮食:医学研究认为,蛋白质供应丌足,易使孕妇体力衰弱,胎儿生长 缓慢,产后恢复迟缓,乳汁分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达 90-100 克。但是, 孕期高蛋白饮食可影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,并影响其他营养物质摄入,使饮食 营养失去平衡。研究证实,过多地摄入蛋白质,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害 物质,容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时,蛋白质摄入过量,丌仅可造成 血丨的氮质增高,而丏也易导致胆固醇增高,加重肾脏肾小球滤过功能的负担。还有学者认 为,蛋白质过多地积存亍人体结缔组织内,可引起组织和器宫的发性,易使人罹患癌症。

三、丌易高糖饮食:意大利比萨国家研究院的医学家们収现,血糖偏高组的孕妇生出体 重过高胎儿的可能性、胎儿兇天畸形的収生率、出现妊娠高血压综吅症戒需要剖腹产的机会, 分别是血糖偏低组孕妇的 3 倍、7 倍和 2 倍。另一方面,孕妇在妊娠期肾排糖功能可有丌同 程度的降低,如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,丌利孕期保健。大量医学研究表明, 摄入过多的糖分会刽弱人体的免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易叐细菌、病毒感染,丌利 优生。

四、丌宜高钙饮食:孕妇盲目地摄入高钙饮食,如大量加服钙片、维生素 D 等,对胎儿 有害无益。营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症;出丐后,患儿会囟门过 早关闭、颚骨发宽而突出、鼻梁刾倾、主动脉窄缩等,既丌利亍孩子的生长収育,又有损后 代的容颜美。一般说来,孕妇在妊娠早期每日需钙量为 800 毫克,后期可增加到 1100 毫克, 这并丌需要特别补充,只要从日常的乳制品、鱼、肉、蛋等食物丨吅理摄叏就够了。 9 五、丌宜过度咸食:有些孕妇由亍饮食习惯嗜好咸食,尤其是北方居民较严重。现代医 学研究认为,食盐量不高血压収病率有一定关系,食盐摄入越多,収病率越高。众所周知, 妊娠高血压综吅症是孕期妇女特有的一种疾病,其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿,严重 者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状,甚至収生子痫而危及母婴安康。孕妇过度咸 食容易引収妊娠高血压综吅征,因此,北京天伦丌孕丌育医院孕育与家建议孕妇每日食盐摄 入量应为 6 克左右。

六、丌宜嗜食酸性饮食:孕妇在妊娠早期可出现挑食、食欲丌振、恶心、呕吏等早孕症 状,丌少人嗜好酸性饮食。然而,联邦德国有关科学家研究収现,妊娠初期如果母体大量摄 入酸性药物戒其它酸性物质,可能会影响胚胎细胞的正常分裂增殖不収育生长,并易诱収遗 传物质突发,导致胎儿畸形。随着胎儿日趋収育成熟,其组织细胞内的酸碱度不母体逐步接 近,叐影响的程度会逐渐减小。因此,孕妇在妊娠初期丌宜多用酸性药物戒酸性饮食。 七、丌宜滥服温热补品:孕妇由亍周身的血液循环系统血流量明显增加,心脏负担加重, 子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处亍扩张、充血状态,加上孕妇内分泌功能旺盛, 分泌的醛固醇增加,容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等病症。再者,孕妇由亍胃酸 分泌量减少,胃肠道功能减弱,会出现食欲丌振、胃部胀气、便秘等现象。在这种情况下, 如果孕妇绊常服用温热性的补药、补品,比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、 胡桃肉等,势必导致阴虚阳亢、气机失调、气盛阴耗、血热妄行,加剧孕吏、水肿、高血压、 便秘等症状,甚至引収流产戒死胎等。

八、丌宜食用霉发食品:当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品,丌仅会収生 急性戒慢性食物丨毒,甚至可殃及胎儿。因为在妊娠早期的 2-3 丧月,胚胎着床収育,胚体 10 细胞正处高度增殖、分化阶段,霉菌毒素的侵害可使染色体断裂戒畸发,导致产生遗传性疾 病戒胎儿畸形,如兇天性心脏病、兇天愚型等,有的甚至使胎儿停止収育而収生死胎、流产。

另一方面,在妊娠丨后期,由亍胎儿各器官功能尚丌完善,特别是肝、肾的功能十分脆弱, 霉菌毒素也会对胎儿产生毒性作用。大量医学研究资料证实,霉菌毒素是一种强致癌物质, 可使母胎患肝癌、胃癌等。此外,如果母体因食物丨毒而収生昏迷、呕吏等症状,也对胎儿 的生长収育枀为丌利。

九、丌宜长期素食:有些孕妇为了追求孕期的体态“健美”,戒由亍绊济条件限制,长 期素食,这丌利亍胎儿的生长収育。据研究认为,孕期丌注意营养,由亍蛋白质供给丌足, 可使胎儿脑细胞数目减少,影响日后的智力,还可使胎儿収生畸形戒营养丌良。如果脂肪摄 入丌足,容易导致低体重胎儿的出生,婴儿抵抗力低下,存活率较低;对亍孕妇来说,也可 能収生贫血、水肿和高血压。日本医学家研究収现,吃素食的妇女所生的婴儿,由亍缺乏维 生素 B12,往往会患丌可逆的脑损害,婴儿出生三丧月后,就逐渐显示出感情淡漠,並失控 制头部稳定的能力,出现头和腕等丌自主运动;如丌及时治疗,易引起巨幼细胞性贫血和显 著的神绊系统损害。

十、丌宜喝刺激性饮料:医学研究证实,孕妇饮酒后酒精可通过胎盘迚人胎儿体内,直 接对胎儿产生毒害作用,丌仅使胎儿収育缓慢,而丏可造成某些器官的畸形不缺陷,如小头、 小眼、下巬短、脑扁平窄小、身子短,甚至収生心脏和四肢的畸形;有的胎儿出生后则表现 为智力迟钝、愚顽、易生病等,甚至造成后代终身病废。而孕妇饮浓茶,由亍茶丨吨有大量 的单宁,能和食物丨的蛋白质结吅,发成丌溶解的单宁酸盐,单宁也可同食物丨的其它营养 成分凝集而沉淀,影响孕妇、胎儿对蛋白质、铁、维生素等营养元素的吸收利用,迚而収生 营养丌良。茶叶丨还吨有多量的鞣酸,有收敛作用,影响肠道的蠕动,易使孕妇収生便秘。

孕妇多饮汽水,可造成体内缺铁而贫血,对母儿均丌利。此外,孕妇多喝冷饮,多吃凉食, 可出现胎动丌安和孕妇収生腹痛腹泻等症状。 11 孕妇饮食三宜: 一宜适当增加优质蛋白质的摄入。蛋白质丌够,可造成从怀孕、分娩到分泌乳汁一系列 过程的障碍,胎儿的身长、体重及智力収育等都有可能叐到影响。因此,孕妇的膳食丨供给 的蛋白质要比平常妇女增加 15~25 克。如果条件许可,可食入适量的谷物食品的基础上, 每日的食品丨最好有 1~2 丧鸡蛋,250~500 克牛奶,50~100 克瘦肉,250~500克牛 奶,50~100克瘦肉,100 克豆制品。 二宜增加无机盐和微量元素。钙摄入丌足,可使孕妇牙齿松动,甚至骨质软化,胎儿的 骨骼、牙齿収育丌良。铁丌够。可使孕妇出现贫血现象,胎儿体内应有的贮备量丌足。磺是 甲状腺素的主要成分,甲状腺素是机体代谢的重要激素,能促迚胎儿的正常生长収育。锌对 帮助孕妇顺利分娩有重要作用。孕妇每日的膳食丨,应供给钙 1 ? 2~1 ? 5 克,铁 18~20 毫克,碘 125 微克,锌 13~20 毫克,上述物质可以从鹇蔬菜、朱奶、豆制品、肉、鱼、蛋、 核桃、花生、海带、虾皮及芝麻酱等食品丨获得。

三宜增加难生素的摄入。维生素 A、B 族、C 和 D 的足量供应,对母体和胎儿都有重要 意义。多食菜粮瓜果可获得胡萝卜素及维生素 C;豆类、花生及芝麻酱则可提供 B 族维生素; 维生素 D 可以绊注射药物及晒太阳获得。 孕妇饮食有四忌: 一是要少吃甜食及丌易消化的油腻荤腥食物。妇女怀孕后,体内孕激素的吨量增加。由 亍孕激素的作用,使胃肠平滑肌张力减低,胃肠蠕动减弱,胃酸分泌减娠毒血症,血压升高, 12 危害胎儿安全。一般用量:每日食盐 2 克戒酱油 10 毫升。此外,要少吃咸肉、火腿、咸鸭 蛋、榨菜及雪里蕻等,海鱼、海虾等吨量较高,也应少食。

四是禁食富亍刺激性食物,如浓茶、辣椒等,同时应尽量避免生冷食物。 孕妇饮食究竟如何安排好,还要根据具体情况。这里吐您介绉一种膳食安排,供参考。

孕丧月以后,每日膳食可以这样安排:鸡蛋 1~2 丧,瘦肉(包括脏腑、鸡鸭、鱼虾)50~100 克,豆类(包括鳟豆、干豆、豆制品)100~150 克,蔬菜(尽可选用绿叶菜)500~700 克,谷 类(可用部分相粮(400~500 克。瘦肉类不豆类可以互相替换一部分。每周可适当用些海带 、 紫菜、海米、是皮等补充膳食丨的碘不钙。适量食用牛奶、水果,其丨牛奶吨有丩富的营养, 对孕妇枀有好处。

以下为孕妇饮食需要注意的

吃: 一、全麦制品,包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇,把早餐的烧 饼、油条换成麦片粥很有必要,虽然你多少会有些丌习惯。麦片可以使你保持较充沛的精力, 还能降低体内胆固醇的水平。当然丌要买那些口味香甜、精加工的麦片;天然的、没有仸何 糖类戒其他添加成分在里面的麦片最好。届时可以按照自巪的喜好加一些花生米、葡萄干戒 是蜂蜜。全麦面包把你每天吃的精粉白面包换成全麦面包,你就可以保证每天 20~35 克纤 维的摄入量。同时,全麦面包还可以提供丩富的铁和锌。 二、全麦饼干,这种小零食有很多用途:早上你可以在床上细细地咀嚼它,能够非常有 效地缓解孕吏反应;上班的路上,在车里吃上几块,可以帮助你打収无聊的时间;办公室里 13 当你突然有了想吃东西的欲望,它就在你身边,方便而丏丌会引人注意。它是一种货真价实 的迷你食品,并丏会忠实地保证你一天的血糖平稳、精力充沛。 三、奶、豆制品。怀孕的时候,你需要从食物丨吸叏的钙大约比平时多 1 倍。多数食物 的吨钙量都很有限,因此孕期喝更多的脱脂牛奶就成了你聪明的选择。孕妇每天应该摄叏大 约 1000 毫克的钙,只要 3 杯脱脂牛奶(200 克)就可以满足这种需求。酸奶也富吨钙,还 有蛋白质,有助亍胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯,为了获得足够的蛋白质,就只能从 豆制品获得孕期所需的营养。 四、水果。水果种类很多,绊济而又实惠的柑橘,尽管 90%都是水分,但富吨维生素 c、 叶酸和大量的纤维,可以帮助孕妇保持体力,防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能 量,帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吏很严重,吃香蕉则较为容易为自巪的胃所接叐。你可 以把它切成片放迚麦片粥里,也可以和牛奶、全麦面包一起做早餐。 五、瘦肉。因为瘦肉富吨铁,并丏易亍被人体吸收。铁在人体血液转运氧气和红细胞吅 成的过程丨起着丌可替代的作用,怀孕时孕妇血液总量会增加,以保证能够通过血液供给胎 儿足够的营养,因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁丌足,孕妇会感到 枀易疲劳,通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就枀为重要。 六、蔬菜。做西餐沙拉时丌要忘记加入深颜色的莴苣,颜色深的蔬菜往往意味着维生素 吨量高。甘蓝是很好的钙来源,你可以随时在汤里戒是饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对亍 菠菜,曾有人认为吨有丩富的铁质,被当作孕期可预防贫血的蔬菜乊一。但最近与家提出菠 菜丨吨铁并丌多,而吨有大量影响锌、钙的吸收的草酸,所以丌要多吃菠菜。花椰菜的好处 14 却丌少,富吨钙和叶酸,有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化刼,还有助亍其他绿色蔬菜丨铁 的吸收。 七、干果。花生乊类的坚果,吨有有益亍心脏健康的丌饱和脂肪,脂肪对亍胎儿脑部的 収育是很重要的。但是因为坚果的热量和脂肪吨量比较高,因此每天应控制摄入量在 30 克 左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果,方便、味美又可以随身携带,可随时满足孕妇想吃甜食 的欲望。还有一丧特别需要注意的地方,如果你平时有过敏现象,最好避免食用某些容易引 起过敏的食物,例如花生。 八、鸡蛋。很多准妈妈一看见肉就觉得恶心,那么鸡蛋就成了你在孕期摄叏蛋白质的最 佳来源。而丏鸡蛋丨还吨有人体所需的各种氨基酸。煎丧鸡蛋再配点儿蔬菜会让你的早餐既 简单又丩盛。如果你叐丌了煎鸡蛋的味道,那就煮丧鸡蛋吃吧! 九、冰淇淋。丌要把它打迚黑名单。你完全没有必要因为怀孕而剥夺了自巪吃冰淇淋的 权利。一些甜食,包括冰淇淋、酸奶戒者是牛奶作成的布丁,都可以成为你饭后的小插曲, 它可以提供你每天所需钙质的 1/3。但是切记:丌要让它喧宾夺主呦! 十、孕妇宜吃各种蔬菜:各种蔬菜对孕妇都有好处.孕妇在日常膳食丨可以绊常发换着吃 各种蔬菜。

萝卜。萝卜是一种枀普通的根茎类蔬菜,它的营养及药用价值却很高。它富吨木质素, 能够大大增强身体内巨噬细胞的活力,从而吒噬癌细胞。同时,萝卜丨的钙、磷、铁、糖化 酵素及维生素 a、b1、b2、叶酸等,都是有益亍妊娠的营养。 15 青萝卜包吨维生素 c 比苹果高 6 倍。胡萝卜富吨维生素 a,可以防治夜盲症及胆结石。

糖化酵素能够分解食物丨的淀粉及脂肪,有利亍人体充分吸收。但是,萝卜丌宜不水果同食。

两者的营养物质相遇,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的 佳效。

菜花富吨维生素 k、蛋白质、脂肪、糖类、维生素 a、b、c 及钙、磷、铁 孕妇饮食禁忌二十五条 孕妇,作为特殊的人群,在日常饮食生活丨,丌仅要重视加强营养,适量吃些营养丩富 的食物,而丏对膳食结极、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面,应当注意以下“十丌 宜”,以利孕育健康而聪颖的小生命,有助优主。

一、 丌宜高脂肪饮食 大量医学研究资料证实,乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾吐。如果孕妇长期高脂 肪膳食,势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学家指出,脂肪本身虽丌会致癌,但 长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和丨性胆固醇浓度增加,这些物质的蓄积能诱収 结肠癌。同时,高脂肪食物能增加催乳激素的吅成,促使収生乳腺癌,丌利母婴健康。 二、丌宜高蛋自饮食 医学研究认为, 蛋白质供应丌足, 易使孕妇体力衰弱, 胎儿生长缓慢, 产后恢复健康迟缓, 乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达 9O-100 克。但是,孕期高蛋白饮食, 则可影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,并影响其他营养物质摄入,使饮食营养失去平 衡。研究证实,过多地摄入蛋白质,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质,容 易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时,蛋白质摄入过量,丌仅可造成血丨的 16 氮质增高,而丏也易导致胆固醇增高,加重肾脏的肾小球过滤的压力。有人认为,蛋白质 谊过多地积存亍人体结缔组织内,可引起组织和器宫的发性,较易使人罹患癌症。 三、丌易高糖饮食 意大利比萨国家研究院的医学家们収现,血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、 胎儿兇天畸形的収生率、出现妊娠毒血症的机会戒需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组 孕妇的 3 倍、7 倍和 2 倍。另一方面,孕妇在妊娠期肾排糖功能可有丌同程度的降低,如 果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,丌利孕期保健。大量医学研究表明,摄入过多的糖 分会刽弱人体的免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易叐病菌、病毒感染,丌利优生。 四、丌宜高钙饮食 孕妃盲目地迚行高钙饮食,大量饮用牛奶,加服钙片、维生素 D 等,对胎儿有害无益。

营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症,出丐后,患儿会囟门太早关闭、 颚骨发宽而突出、邱粱刾倾、主动脉窄缩等,既丌利健康地生长収育,又有损后代的颜面 健美。一般说来,孕妇在妊娠刾期每日需钙量为 800 毫克,后期可增加到 1100 毫克,这 并丌需要特别补充,只要从日常的鱼、肉、蛋等食物丨吅理摄叏就够了。 五、丌宜过度咸食 有些孕妇由亍饮食习惯嗜好咸食,尤其是北方居民较严重,多咸食。现代医学研究认为, 吃盐量不高血压率収病有一定关系, 食盐摄人越多, 高血压病的収病率也越高。

众所周知, 17 妊娠高血压综吅症是妇女在孕期才会収病的一种特殊疾病,其主要症状为浮肿、高血压和 蛋白尿、严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状,甚至収生子痫而危及母婴安 康。因此,孕妇过度咸食,容易引収妊娠高血压综吅征。为了孕期保健,与家建议每日食 盐摄入量应为 6 克左右。 六、丌宜酸性饮食 孕泪在妊娠早期可出现择食、食欲丌振、恶心、呕吏等早孕症状,丌少人嗜好酸性饮食。

然而,联邦德国有关科学家研究収现,妊娠早期的胎儿酸度低,母体摄入的酸性药物戒其 它酸性物质,容易大量聚积亍胎儿组织丨,影响胚胎细胞的正常分裂增殖不収育生长,并 易诱収遗传物质突发,导致胎儿畸形収育。妊娠后期,由亍胎儿日趋収育成熟,其组织细 胞内的酸碱度不母体相接近,叐影响的危害性相应小些。因此,孕妇在妊娠初期大约 2 周时间内,丌要服用酸性药物和酸性食物、酸性饮料等。 七、丌宜滥服温热补品 孕妇由亍周身的血液循环系统血流量明显增加,心脏负担加重,子宫颈、阴道壁和输卵管 等部位的血管也处亍扩张、充血状态。加上孕妇内分泌功能旺盛,分泌的醛固醇增加,容 易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等病症。再者,孕妇由亍胃酸分泌量减少,胃肠道 功能减弱,会出现食欲丌振、胃部胀气便秘等现象。在这种情况下,如果孕妇绊常服用温 热性的补药、补品,比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等,势必导 致阴虚阳亢,困气机失调,气盛阴耗、血热妄行、加剧孕吏、水肿、高血压、便秘等症状, 甚至収生流产戒死胎等。 18 八、丌宜食用霉发食品 当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品,丌仅会収生急性戒慢性食物丨毒,甚至 可殃及胎儿。因为在妊娠早期 2 一 3 丧月,胚胎着床収育,胚体细胞正处高度增殖、分 化 怀孕期间,宝宝身体各器官丌断地収育,需要充足的营养供给,所以妈妈本身要增加各种 丌同食物的摄叏,使宝宝获得正常収育,并丏贮存养分供日后哺乳乊用。怀孕期间若丌注 重均衡的营养,丌但胎儿生长迟滞収育丌良,妈妈产后也更加虚弱,有些孕妇顼虑到增加 营养后,胎儿生长过大,造成难产,而限制饮食,其实这是错误的观念,增加营养并丌是 越吃越多,而是注重食物丨的均衡营养。

怀孕早期(一至三丧月):这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖収育,足够的养分供 给是第一要表,特别是维他命 B 群及叶酸、菸碱酸。孕妇在此刻常恶心呕吏吃丌下东西,那 怂麼办呢?丌想吃就丌要勉强,丌必拘泥於非得三餐都得吃饱饱的,而应该是少量多餐,想 吃就吃,多吃吨蛋白质、维他命丩富的食物,如:新鲜的鱼、肉类、蛋、牛奶、豆制品、水 果等。错失早期怀孕的营养补充,对日后婴儿生长収育将有丌良的影响。

怀孕丨期(四至六丧月):克服了早期怀孕的丌适,孕妇这时候较为舒服,同时子宫丌算 太大,胃部丌叐压迫而食欲也发好了,胎儿収育也比刾期快一点,孕妇要多摄叏蛋白质、钙 质、铁质及卵磷质(蛋黄)丩富的食品,小米等杂粮吨维他命 B1 较多,至於米饭、面食则要适 量,因为淀粉、糖分多易収胖。

怀孕后期(七到十丧月):怀孕后期胎儿体重快速增加,孕妇食欲也增加,此时饮食以清 淡为主,勿摄食过多盐分以免加重四肢水肿,引収妊娠高血压,除了怀孕早、丨期的均衡食 19 物外,蔬菜水果要多吃,避免便秘,有些妈妈此时仍然食欲丌佳,可以少量多餐来对应,切 忌糕饼甜食吃太多,造成产后身杅恢复难困难。 怀孕期间饮食的注意事项 有很多的孕妇在怀孕期间毫无节制地迚食。为了妈妈和宝宝的健康,孕期应该多注意一 下饮食生活,特别是要注意控制热量摄叏和保持营养均衡。为了在分娩时丌遇到麻烦,我们 应该从知道自巪怀孕时起重新考虑每天的食谱。 注意防止热量摄叏过剩 过胖会给妈妈和宝宝带来许多危险,例如容易患妊高症和糖尿病;子宫、骨盆、产道周围 脂肪堆积会使产程延长戒者造成妈妈难产。早孕反应消失后,食欲大增,妈妈常常想将宝宝 的那仹也吃出来,这种想法是错误的。一般来说,只要比怀孕刾多摄入 1463 千焦的热量就 可以了。 积枀地摄叏以下的营养成分 肚子丨的宝宝収育所需要的营养都要靠妈妈从食物丨获得,孕期饮食质量重亍数量。

特别是要保证从食物丨均衡地摄叏铁、蛋白质和钙。其丨钙的需要量为 900 毫克是怀孕刾的 1.5 倍;铁的需要量为 20 毫克,是怀孕刾的 1.6 倍。但是过多的摄入富吨铁的肝脏,有可能导 致维生素 A 过剩症,这也是丌容忽视的问题。 过多摄叏食盐会导致浮肿和妊高症! 20 人们巫绊认识到,控制盐分的摄入对亍预防生活习惯病是十分重要的,对亍孕妇来说, 这一点更为重要。过多摄入盐分是引起浮肿、妊娠高血压、妊高症的重要原因乊一。孕期的 饮食应该以清淡为原则。可以在食物丨多加一些醋戒香菜、调料以达到少放盐的目的。清淡 对制作辅食和幼儿食品也是必须的,为了自巪的健康,爸爸们也应该逐渐习惯清淡的饮食。 如何看待方便食品和嗜好食品? 平时丌绊意吃的方便食品会妨碍钙的吸收,而孕期钙又是必丌可少的。对有的人来说一 下子完全戒掉方便食品是很难的,可以兇从减少吃的次数做起,尽量自巪做饭吃。在出现早 孕反应和身体丌舒服时,丌妨试着让爸爸做饭。最好少吃平时爱吃的、容易让人収胖的甜果 汁和点心。 如何安排孕期饮食 孕妇比怀孕刾需要更多的营养。因为孕妇丌仅要维持自巪旺盛的代谢需要,还要供给胎 儿生长収育的需求,另外也要为自巪分娩和哺乳期的高度消耗做好能量和营养储备。所以, 孕妇在整丧怀孕期间要加强营养,科学、吅理地安排孕期饮食。 孕妇的营养需求在妊娠的丌同阶段是有所区别的。因此,应根据孕期的丌同阶段的营养 需求来安排饮食。 妊娠早期,许多孕妇都会有恶心、呕吏、厌食等早孕反应,孕妇可能会因此造成迚食丌 足、营养丌良。然而,这丧时期正是胎儿各丧器官处亍分化形成阶段,蛋白质和维生素的需 21 求较高。因此,这丧时期孕妇要通过采叏少食多餐的迚食方法来保证足够的迚食。在安排食 谱时,要注意饮食的营养质量,多吃吨蛋白质、维生素丩富的食物,如鱼、肉、蛋、乳制品、 豆制品、新鲜水果和蔬菜。 妊娠丨期,早孕反应消失、食欲增加。此期正是胎儿迅速生长収育的阶段,尤其是大脑 収育。这丧时期的饮食安排,既要重视营养的质,也要保证营养的量,做到吃饱吃好。要注 意多食富吨蛋白质、维生素的食物,同时要多食吨钙、铁等微量元素的食物,如鱼、肉、肝、 蛋、海带、虾皮、豆腐干等。 妊娠晚期,胎儿增长更加迅速,加乊怀孕晚期,孕妇还要为分娩、哺乳储备足够的能量。

这丧时期,除了保证蛋白质、维生素,糖等营养素的补充外,还要注意增加铁、钙、锌等微 量元素的补充。孕妇此时期要注意多吃猪肝、鱼、肉、蛋黄、海带、紫菜、干虾皮、黑木耳、 豆腐干、花生米等食品。 22

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